Sábado 22 y domingo 23 dos días dedicados al queso. El programa incluye talleres, sesiones educativas, catas, excursiones, música y espectáculos.
Durante dos días, Vallo di Nera se convierte en el bastión del queso de Umbría. De hecho, el sábado 22 y el domingo 23 de junio, Fior di Cacio regresa a las callejuelas del pueblo medieval, un evento que ya va por su vigésima edición y que tiene como objetivo valorizar el antiguo oficio típico de Valnerina, el de pastor, y la calidad. producción y productos lácteos artesanales de Umbría, con la exposición del mercado que se inaugurará el sábado a las 12.30 horas. Un triunfo de sabores y aromas, que incluye quesos pecorino de leche cruda, quesos de cabra, caciotta fresca y condimentada, mozzarella y muchas otras delicias locales como charcutería, trufas, azafrán, legumbres, vinos y mermeladas, además de productos de fabricación artesanal. También se programarán durante los dos días del evento talleres, sesiones educativas, degustaciones, excursiones por dehesas y senderos, música, espectáculos y tradiciones.
Así, el sábado, a partir de las 10 horas, podréis descubrir la ‘Vie del cacio’, entre las calles y bodegas del Vallo di Nera. También hay un servicio de transporte gratuito para llegar al centro histórico desde el aparcamiento de Borbonera (para información: Municipio Vallo di Nera, 0743.616143 0743.616333, [email protected]).
La jornada continuará con la mesa redonda ‘Vivir la montaña’, a las 10.30 horas en el convento de Santa María; la Formaggissima en 3 P, un paseo en etapas libres con degustación de pan, jamón y queso pecorino cocido (de 16 a 19 horas y el domingo de 10 a 12.30 y de 15.30 a 19 horas) y el ordeño de la vaca Pomposina, en 16.00 horas en el Campo de la Fiera; Siempre por la tarde, los más pequeños podrán leer y escuchar cuentos de hadas de la asociación ‘Il Giardino di Matisse’ y junto con toda la familia caminar ‘Los caminos de la trashumancia’ hasta Meggiano (transporte desde Vallo di Nera en lanzadera bus) donde podrás degustar la deliciosa ricota y otros productos típicos; De regreso a Vallo di Nera, habrá un momento literario a las 17.30 horas, con la presentación de los candidatos al premio FulgineaMente 2024, reservado a los escritores de Umbría, para cerrar la jornada con una degustación de quesos y vinos y un taller de degustación organizado por Slow Food Umbría y Promocamera – Cámara de Comercio de Umbría, a las 20.30 horas en el convento de Santa María (acceso gratuito con reserva en el punto de información) y animación a cargo de Marco BVoice DJ a las 21.00 horas.
El domingo, además de la habitual exposición y venta de quesos, productos agroalimentarios y artesanales en ‘Le vie del cacio’, habrá: tres excursiones, el primero dedicado a Beatriz Salvi, por el camino CAI n. 520, con salida a las 8.15 desde la plazoleta de San Rocco (info: asociación Ormeammina Liberi, 380.5240327), la segunda a lo largo del sitio de interés comunitario ‘Valnerina’, con salida a las 8.30 desde el aparcamiento Borbonea (info: Avis Comunale Trevi, 320.4039955 ) y la tercera ‘Excursión al bosque’, con salida a las 15.00 horas desde el aparcamiento de Borbonea (info: asociación L’olivo e la ginestra, 340.0904885); laboratorios y educativoscomo ‘Estiramiento y degustación de mozzarella’, a las 11 h en Piazza Santa Maria con el patrocinio del Grupo Grifo Agroalimentare, ‘Sonidos y vibraciones’, cursos de cuidado, activación y estimulación de la glándula pineal organizados por Non Profit Factory y Aglaia , ‘Las mil bodas del queso’ y ‘Cómo cortar y conservar un queso’, didácticas y degustaciones organizadas por Promocamera – Cámara de Comercio de Umbría, la primera a las 12 y a las 20.30 horas y la segunda a las 19 horas en el convento de Santa María (acceso gratuito con reserva en el punto de información); musica viajerapor las calles de la localidad con la alegre compañía del grupo ‘Canto popular Giano dell’Umbria’ a las 10.30 horas, la asociación Musicanza y Groowa Circus, notas folk, jazz, electrónica y medieval a las 12 y el grupo folclórico Interamna, canciones y bailes populares a las 17.00 horas; arte y entretenimiento, con ‘Ventanas de colores’, exposición improvisada de arte callejero en Via di Mezzo a las 10.30 (info: Linda Lucidi: 334.3315594), inauguración del jardín literario ‘Orto di Riziero’, dedicado al pastor narrador Riziero Flammini, en Strada di Tofele a 10.45 donde luego, a las 16.00 horas, se realizará un breve viaje itinerante, ‘El viaje del pan y el queso’, entre cuentos, historia y música para aprender sobre el queso, con la actriz Loretta Bonamente y la violinista Monica Pontini; y nuevamente, el espectáculo de Andy Bellotti, imitador y artista del cambio rápido recién salido del programa de televisión emitido en Rai Uno y conducido por Carlo Conti ‘Tale e Quale Show’, a las 19 horas en Piazza Santa Maria; Por último, no te pierdas el show cooking de ‘Cacio e pepe’ y el ‘Maxi ricotta di Fior di cacio’, ambos en compañía de los Caballeros de la mesa puesta, el primero a las 13.00 horas en el Claustro de Santa María y el segundo, ofrecido por el Grupo Grifo Agroalimentare, a las 18 horas en el Convento de Santa María.
Durante los dos días de Fior di cacio también será posible visitar la Casa de las Historias, un ecomuseo de los Apeninos de Umbría y la exposición fotográfica sobre el antiguo ferrocarril Spoleto-Norcia en el auditorio de Santa Caterina, comisariada por Luigi Fasciglione. . El programa se puede consultar en la página web www.fiordicacio.com.
