Y el primera cadena de suministro Agroalimentación italiana. Y también es un sector central en la zona de Piacenza. El sector lácteo será el protagonista de la nueva iniciativa Tecnología de la exposición láctea llegando a Plasencia exposiciónla organización de la feria en Le Mose: la exposición y la conferencia se llevarán a cabo el 5 y 6 de diciembrepartiendo de los números: según Assolatte, a nivel nacional la facturación supera los 19 mil millones de euros y una industria que emplea a más de 100 mil personas.
Los datos
Según Clal, la consultora especializada en el sector agroalimentario, la exportación de quesos y productos lácteos en 2023 jugó un papel fundamental en el crecimiento del sector: con casi 600 mil toneladas enviadas (+5,7% en 2022), el las exportaciones alcanzaron una facturación total de 4.900 millones de euros, un 11,6% más que en 2022. Y también en 2024, los volúmenes exportados siguen aumentando, con un crecimiento del +12,9% respecto al mismo período de 2023 y más de 150.000 toneladas enviadas.
La feria
Dairy Expo Tech, la conferencia dedicada a las máquinas y equipos para la producción de leche y todos los productos lácteos organizada por Senaf, nació para fomentar el desarrollo del sector “mostrando a los numerosos empresarios y directivos – dicen los promotores – las soluciones innovadoras para superar los retos a los que se enfrenta el sector, como la sostenibilidad, la digitalización, la formación y escasez de personal, la eficiencia productiva y la rentabilidad. Retos que sólo se pueden superar con una visión global orientada al crecimiento y con el conocimiento de las innovaciones tecnológicas que ofrece el mercado”.
Entre los principales eventos del evento habrá dos conferencias, Dairy Summit y Dairy Tech Summit, para fomentar el debate sobre los temas clave de la conferencia entre producción, transformación y distribución, y muchas iniciativas como el Dairy Overview Observatory, para captar las nuevas tendencias, y los Dairy Awards, para reconocer soluciones especialmente innovadoras en el ámbito tecnológico. Finalmente, habrá un espacio dedicado a los nuevos talentos llamado Piazza Formazione, un área dedicada al debate y la cooperación entre escuelas y empresas en colaboración con las principales universidades.
“La cooperación láctea es responsable del 65% de toda la leche recolectada en Italia, con una incidencia del 70% en los principales quesos con DOP como el Parmigiano Reggiano, el Grana Padano y el Asiago”, explica Giancarlo pedretti, presidente de Fedagripesca Confcooperativa Piacenza. “Con sus más de 600 empresas repartidas por toda Italia – añade – particularmente en el norte, el sistema lácteo cooperativo garantiza, mediante la recogida y la transformación de la leche, 15.000 puestos de trabajo y unos ingresos para cientos de miles de familias, además de contribuir a la el mantenimiento de los ecosistemas antrópicos, especialmente en las zonas montañosas o desfavorecidas con mayor riesgo de despoblación”.
“Nos sentimos honrados – especifica el presidente de la Expo Piacenza, Joseph Caballos – acoger en nuestro recinto ferial esta exposición-conferencia dedicada al principal sector de la cadena agroalimentaria italiana, también porque la nuestra es una zona que siempre se ha adaptado a la agricultura, la ganadería y la industria transformadora”.
