El premio se publicará en la edición 2025 de la Guía Gambero Rosso en la sección Pan y panaderos
REGIO EMILIA – Stria Pane e Cucina de Reggio Emilia recibió el nombramiento en Roma como “Panadería del año 2025” de Gambero Rosso, el primer grupo editorial de comida y vino italianos. La entrega de premios tuvo lugar el lunes por la mañana en el Spazio Field del Palacio Brancaccio en Roma, a cargo de Annalisa Zordan, en presencia de los responsables del grupo de súper expertos que vigilan constantemente Italia a lo largo y ancho para detectar la calidad de los restaurantes, las cocinas, panaderías, empresas, productos artesanos, grandes y pequeños comercios locales.
La nominación a la mejor panadería italiana fue otorgada a Lorella Braglia, fundador y presidente de Forno Storia, junto con el socio y director de marketing del grupo Elisa Tribuzio. El premio se publicará en la nueva edición de la Guía Gambero Rosso en la sección Pan y panaderos.
Fundada en 2015 en Reggio Emilia como empresa de pan ecológico a base de masa madre, procedente de antiguos granos molidos en piedra, Forno Stria abrió por primera vez la panadería Pane e Cucina en via Montefiorino 7 y recientemente también una nueva tienda en via San Carlo 11 /b. cerca de Piazza Fontanesi en el centro de la ciudad.
Forno Stira es una empresa benéfica desde 2022 y es reconocida como una corporación benéfica en 2023.
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