Casalciprano, cuarto evento cultural histórico enogastronómico. En la mesa del príncipe: Giovan Battista Crisci y los sabores del Renacimiento. El 16 de junio de 2024, con motivo del 4º evento histórico-cultural enogastronómico, el banquete renacentista estará representado en el Terrazze Miranda de Casalciprano a través de la obra “Lucerna de Corteggiavi” del napolitano Giovan Battista Crisci. Con los aragoneses, el concepto de banquete de origen medieval se convirtió en un ejemplo de espectacularidad y magnificencia. Todo giraba en torno a esos momentos de convivencia: en la corte de los príncipes se producían despilfarros de dinero, borracheras gigantescas, conspiraciones, alianzas y traiciones. Con el paso de los años, Nápoles, que se convirtió en un punto de referencia para toda Europa, exportó la fórmula del “banquete espectáculo” en beneficio de las cortes. Giovan Battista Crisci vivió y animó esa época bajo la apariencia de un intelectual, un cortesano pero también un tallista. Con la pluma utilizada como florete intentó restablecer el orden y el decoro en la nobleza de la época, a la que definió como “las tres bocas de Cerbero”, “los cabellos de Medusa”, “la barca de Caronte”. Considerando también la cocina confusa, extraña y divertida, recogió la gastronomía medieval que pasó por el Renacimiento sin ninguna modificación ni mejora e intentó renovarla proyectándola hacia el futuro. Adelantado a su tiempo, hoy podríamos llamarlo padrino del kilómetro 0. De hecho, para sus menús utilizaba pescado del Golfo y anguilas del Piedimonte Matese, carnes de Sorrento, frutas de Posillipo, mozzarella de Capua, aceitunas de Caserta. y todas las verduras del campo napolitano. También promovió productos de identidad sugiriendo: panunto de Abruzzo, macarrones de Apulia y Sicilia, quesos de Lucania y Calabria. Sin embargo, aún no había llegado el momento de aceptar las ideas innovadoras de Crisci. De hecho, su tratado de gastronomía sólo suscitó indiferencia y posteriormente fue ignorado. Los banquetes continuaron y no se perdió ningún rastro de él, hasta el punto de que se desconoce la fecha de su muerte. Habrá que esperar a los posteriores escaladores napolitanos que, con más fuerza, volvieron a proponer la cocina mediterránea y los productos locales. El programa arranca a las 11.30 con reflexiones sobre Giovan Battista Crisci, Franco Miranda; a las 13.00 horas el Banquete. Estará presente el joven pianista Vincenzo Salzillo. Para información puede comunicarse al 333.6538199.
