por Dan.
Birralfina (Orvieto), Birrificio Flea (Gualdo Tadino), Centolitri (Baschi), Birra Perugia (Torgiano), Mastri Birrai Umbri (Gualdo Cattaneo). Estas son las cinco magníficas cervecerías artesanales de Umbría premiadas en la undécima edición del Premio Cerevisia. La confirmación del Premio, que premió a un total de 27 cervecerías, va de la mano de la afirmación del sector de producción de cerveza artesanal que, hace apenas unos años, contaba sólo con unas pocas decenas de microcervecerías y hoy cuenta con casi un millar. Es notable la presencia de jóvenes. Competirán 140 marcas de toda Italia. Después de Umbría, la región más premiada, ocupa el segundo lugar Campania (4), luego Lacio y Véneto (3). Le siguen Piamonte y Emilia Romagna con 2 y Trentino Alto Adige, Las Marcas, Basílicata, Friuli Venezia Giulia, Puglia, Calabria, Lombardía y Friuli Venezia Giulia con 1.
El alcalde Michele Toniaccini habló en la ceremonia de proclamación de las cervecerías ganadoras de “Cerevisia 2024”, en la sala del consejo del Ayuntamiento de Deruta; Giorgio Mencaroni, presidente de la Cámara de Comercio de Umbría y presidente de BaNaB, Banco Nacional de Cata de Cerveza; Paolo Fantozzi, vicepresidente de BaNaB; Ombretta Marconi, directora del CERB, Centro de Investigación para la Excelencia en Cerveza de la Universidad de Perugia; Dra. Angela Terenzi para la Región de Umbría. El presidente Mencaroni también trajo los saludos de Alfredo Pratolongo y Andrea Bagnolini, respectivamente presidente y director de Assobirra, que lamentablemente no pudieron participar.
El “Premio Cerevisia”, un concurso de absoluta importancia nacional, fue creado por el BaNAB – Banco Nacional de Cata de Cerveza – un comité creado el 30 de abril de 2013 por voluntad de la Cámara de Comercio de Perugia, ahora Cámara de Comercio de Umbría, de la Región de Umbría, del CERB, Centro de Investigación para la Excelencia Cervecera de la Universidad de Perugia, del Municipio de Deruta y de AssoBirra, Asociación de Cerveceros y Malteros. El premio cuenta con el patrocinio del Ministerio de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques y de Aitbm, la asociación italiana de técnicos cerveceros y malteros que también este año ha puesto a disposición de sus expertos para participar como panelistas en las catas de las cervezas participantes. .
Sin duda, las cervecerías artesanales, que producen cervezas de calidad según métodos de procesamiento artesanal, representan la excelencia en el mundo cervecero nacional. El Premio Cerevisia fue creado hace once años precisamente para apoyar este fenómeno, especialmente a los jóvenes, para apoyarlo en su crecimiento, para acompañarlo en caminos de producción inspirados en la calidad, en los que la tradición cervecera italiana se fusiona con la innovación.
Este año, 140 cervezas de diferentes regiones italianas fueron admitidas en la fase final del premio y compitieron por varios tipos de premios: desde Premio a la excelencia (para la cerveza que obtuvo la puntuación más alta entre todas) ai premios para los primeros clasificados por zonas geográficas (Norte, Centro, Sur e Islas), vamos premios basados en estiloshacia Premio especial al diseño más atractivo.. Por el momento sólo se han revelado los nombres de las cervecerías ganadoras, que deliberadamente no se han asociado con los premios individuales, manteniendo así el suspenso a la espera de la ceremonia oficial de entrega de premios, que se celebrará en Perugia el jueves 20 de junio a las 11 horas. en el Centro de Congresos de la Cámara de Comercio de Umbría.
El Premio Cerevisia se diferencia de otras iniciativas del sector por su valor científico, que garantiza el proceso de evaluación de selección (evaluación del producto de las cervezas realizada en el CERB y entrega de certificados de análisis a las empresas), por la competencia del Jurado Nacional de cata, así como, de importancia, por su carácter institucional que garantiza transparencia y linealidad en los procedimientos. Para salvaguardar el prestigio de las empresas, los nombres de los participantes no se hacen públicos, sino sólo los de las empresas ganadoras.
Tras el inevitable descenso registrado en el bienio 2020-2021, en 2022 llegaron señales de recuperación para el sector, con un claro incremento de microcervecerías y cervecerías con datos que a nivel nacional se acercaron al millar de empresas, mejorando claramente. los números anteriores del covid (hace diez años, en 2014, había 585 microcervecerías). Sin duda estos nuevos negocios, que elaboran excelentes cervezas según métodos de procesamiento artesanal, representan la excelencia en el mundo cervecero nacional.
En 2024, 25 cervecerías estaban inscritas en el Registro de Empresas de la Cámara de Comercio de Umbría, de las cuales 14 con actividades principales específicas (secundarias: empresas cerveceras -ausencia de establecimiento de producción-, empresas agrícolas, bodegas y similares). La Región de Umbría, con una ley de octubre de 2023, previó una serie de medidas para la valorización de la cerveza artesanal, en cuyo programa de iniciativas también se incluye la Cámara de Comercio de Umbría, continuando así su actividad ya consolidada e innata de emprender actividades de promoción. senderos que abrazan los productos más significativos del territorio.
Es notable la presencia del fenómeno juvenil: el Premio Cerevisia fue creado principalmente para apoyar este fenómeno, apoyarlo en su crecimiento, apoyarlo en caminos de producción inspirados en la calidad, en los que se basa la tradición cervecera italiana, con la innovación. Por lo tanto, la cerveza es un activo para el tejido económico italiano y para la industria agroalimentaria y, por tanto, debe ser apoyada y valorizada para que pueda crecer.
