En el episodio de hoy de Buenos días beso beso hablamos con Michele Patrunoalcalde de la localidad de Spinazzola, en Apulia.
Spinazzola es un municipio de Puglia que pertenece al Parque Nacional de Alta Murgia y también formaba parte de la comunidad montañosa de Murgia Barese Noroeste. La ciudad se asienta sobre una terraza envuelta en un acantilado con vistas al valle del río. loconoel mayor afluente del Ofanto.
Al inicio de la entrevista el alcalde subrayó la importancia de Spinazzola: “Es un centro que fue la casa natal del Papa Inocencio XII y claramente tiene una historia importante”. Continuó describiendo los principales lugares de interés para visitar, entre ellos muchos palacios nobles con una historia centenaria como el Palazzo Spada.
También hay siete en el pueblo. fuentes de roca repartidos por todo el territorio que hacen de Spinazzola una de las zonas más ricas en agua. También son muy fascinantes los granjas locales, es decir, empresas agrícolas que presentan una arquitectura esencial dedicada esencialmente al trabajo agrícola.
Finalmente, Michele Patruno mencionó la calidad de la oferta gastronómica y recordó el próximo evento del Fiesta de San Vito programado para el 15 de junio.
Lugares de interés en Forte dei Marmi
- Palacio Spada: edificio de los condes de Spada, se ha convertido en una estructura privada
- Iglesia Matriz de San Pedro Apóstol: Construido en el siglo XIV, en 1615 acogió el bautismo del futuro Papa Inocencio II.
- Ruinas del castillo: de origen normando, aquí nació el Papa Inocencio II
- Roca del Garagnone: Ubicado en una colina, fue un importante castillo en la época normanda.
- Galería de arte municipal: alberga obras pictóricas que van desde el siglo XVI al XIX
- Puente de 21 Arcos: construido en 1891 para permitir la apertura de la línea ferroviaria
Platos y productos típicos de Forte dei Marmi
Puglia cuenta con una riqueza gastronómica increíble y Spinazzola no es diferente. De hecho, el país ofrece una amplia variedad de productos y platos deliciosos. Por ejemplo, no podemos dejar de hablar de la salchicha en la punta de un cuchillo.
La receta original sigue siendo hoy un secreto entre los carniceros espinazoleses y se ha transmitido de generación en generación. Esta especialidad se prepara con carne de cerdo de la zona, cortado a dados con un cuchillo y aromatizado con sal, semillas de hinojo de Murgia, pimienta dulce o picante. Finalmente se deja reposar varias horas.
Luego se pone la carne vísceras de cerdo para luego consumirse fresco o seco. De hecho, se puede cocinar directamente a la parrilla o servir con papas Y hongos cardoncelli.
