CÉSPED. “Eat Prato – De claustro en claustro” regresa los días 1 y 2 de julio, el festival enogastronómico de Prato, presentado ayer y organizado por Confesercenti en el marco del calendario Vetrina Toscana: degustaciones de vino y productos típicos en los claustros de San Domenico. de Sant’Agostino y, como novedad este año, en el del Espíritu Santo, una urna que contiene valiosas pinturas, entre ellas la Presentación en el templo (1468) de Filippo Lippi, la Anunciación (hacia 1370) de Jacopo di Cione y la Virgen y Niño, Santa Ana y santos (hacia 1530), de Michele Tosini y Ridolfo Ghirlandaio.
Un restaurante chino hace su debut en el evento. De hecho, el restaurante Cristina’s Ravioli estará presente y ofrecerá un plato típico de la tradición enogastronómica china. La presencia de un restaurante chino por primera vez pretende ser un primer paso hacia una representación más completa de la gastronomía y el vino de Prato, que hoy cuenta con innumerables restaurantes de origen étnico que hacen que la escena gastronómica de la ciudad sea única en Toscana e Italia. Una nueva entrada saludada por Renzo Bellandi, presidente de los restauradores Confesercenti: «La presencia por primera vez de un colega que dirige un restaurante chino es particularmente significativa. Desde hace más de treinta años, la cocina china también empieza a abrirse camino en Prato, donde hoy representa un mercado alimentario especializado bastante desarrollado. La diversidad es la clave del éxito de este tipo de restaurantes. Saber regalar a tus clientes una comida especial que quede impresa en su memoria gustativa. Hoy en día, incluso en nuestra ciudad, la cocina china genérica en lugares baratos y mal mantenidos está dando paso a verdaderos restaurantes con un gran y positivo reconocimiento por parte de los clientes”.
Las bebidas se pueden comprar con fichas en las cajas registradoras del Claustro o en la sede de Confesercenti en via Pomeria durante el horario de apertura. Es posible adquirir tanto platos únicos (entrantes, primeros platos, segundos platos, postres, bebidas) como paquetes al precio indicado en la carta.
