Estamos cada vez más cerca de Día Santo de la Resurrección, Pascua de Resurrección Así que ya está aquí y, según la tradición, todos los ciudadanos italianos cortarán y disfrutarán de la paloma de Pascua. Pero ¿cuál es el verdadero significado y dónde se origina esta tradición que aún celebramos?
Pavía se salvó gracias al dulce regalo
Son varias las leyendas que se cuentan sobre la creación de este sabroso postre que hoy en día sigue siendo un csímbolo claro de la Pascua. sin embargo, profundizando en la historia, la narrativa de este último no revela del todo su origen. Hay principalmente dos narrativas que la ven como la protagonista principal.
Según una leyenda popular, y muy ligada a la fe, la creación de este postre se consiguió mediante un milagro. Ver como protagonista San Colombano, quien fue invitado por Reina Teodolinda En un banquete quedó desconcertado por la innumerable cantidad de caza presente. De hecho, durante la Cuaresma, la tradición dicta que no se debe comer carne.
Sin embargo, actuando con astucia, decidió actuar sin ofender a la reina, transformando la carne en pan dulce, o la paloma pascual.
La historia de la paloma pascual en Pavía
A Pavía sin embargo la leyenda ligada a este postre tiene un significado mucho más histórico. Entre II y VI siglo sabemos que se produjo la migración del pueblo lombardo. que a lo lejos 572 logró conquistar la zona de Pavía.. La población preocupada decidió complacer al Rey soberano Alboin, entregándole la paloma de Pascuaun pan dulce y muy suave que consiguió endulzar al soberano lombardo y a todos sus soldados salvando así la vida de la gente después de los tres años de asedio y la conquista del territorio.
La receta del pastel de Pascua originario de Pavía
La antigua receta pretende que el postre deje una sensación de sabrosa suavidad en el paladar de quien lo prueba. Allá Paloma de Alboin de hecho tiene una levadura diferente a la tradicional Colomba de hoy, no tiene moldecontiene naranja confitada Y se congela de azúcar glas así como la rigurosa inserción de Almendras.
