“Se buscan colaboradores”. Un escrito que, con la temporada estival ya en marcha, ya debería estar archivado, y que en cambio destaca en muchos clubes turísticos y hoteles. Sucede en Garda, destino elegido por numerosos visitantes italianos y extranjeros, según informa el coordinador de Confesercenti Lombardía Oriental para el Lago de Garda, Andrea Maggioni. “Un fenómeno que en los últimos años, especialmente después del Covid-19, está adquiriendo dimensiones difíciles de gestionar salvo con una reducción de la calidad del servicio en numerosos lugares”.
Pero también es necesario un salto de calidad en la narración del trabajo estacional: “Colaborar en un bar, un restaurante, un hotel o un camping para la temporada 2024 – subraya Maggioni – no significa llevar un plato a la mesa o ser explotado, significa hacer una experiencia humana y profesional lo que te permitirá conocer miles de personas, perfeccionar uno o dos idiomas extranjeros, ingresar al mundo laboral y adquirir un cúmulo de habilidades que te permitirán viajar por el mundo”.
Pero el problema es estructural y no sólo afecta a la Garda. Según datos publicados recientemente por Unioncamere – Ministerio de Trabajo y Políticas Sociales, Sistema de Información Excelsior, en mayo de 2024 se estimaron las empresas 62,7% la dificultad para encontrar personal con titulación en los sectores de turismo, enogastronomía y hostelería, el mayor porcentaje entre los titulados.
Entre las provincias, es aquella en la que existen mayores dificultades para encontrar personas que tengan estas titulaciones. Cómo, varese, Sondrio, Monza, Milán, todos por encima del 70%. Entre los trabajadores, se estima que no es posible encontrar el 54,1% de los operadores y empleados en las actividades de restauración que serían necesarias para las empresas: entre las provincias, Como alcanza el 70%, Pavía, Mantua, Milán, Bérgamo, Lecco, Cremona. están por encima del 50%.
“En Italia hay pocos institutos hoteleros en comparación con el resto de Europa – continúa Maggioni -. Si es cierto que el turismo es el petróleo de Italia, entonces es necesario volver a situar el Instituto Hotelero en el centro de la educación de nuestros hijos, actualizando los planes de estudio y acercándolo cada vez más al mundo del trabajo. No podemos tener institutos hoteleros como este. Riviera Gardoneque suspenden los laboratorios durante semanas enteras por falta de recursos”. Los operadores del sector tienen como objetivo el ambicioso proyecto de poner a la persona adecuada en el lugar adecuado.
“A menudo aparecen en nuestras empresas posibles colaboradores poco motivados y con pocas ganas de trabajar por las tardes y los fines de semana”, observa Maggioni. La reciente renovación del Contrato Comercial Nacional ha provocado un aumento de los salarios de los colaboradores de la empresa. próximos años y un aumento de la protección. “Ahora le corresponde al Gobierno proceder con la reducción de la cuña fiscal sobre los salarios de nuestros colaboradores: las empresas ya han dado”, concluye Maggioni.
