Dado el enorme interés que ha despertado, hoy quiero hablarle a usted, mi amigo lector, mi amigo igual, sobre la situación general italiana en relación con esta “pequeña revolución silenciosa”, en la que muchos, incluido yo mismo, depositamos tanta confianza.
Mientras tanto, demos un paso atrás necesario y tratemos de entender a qué me refiero.
En 2010, la zona de producción de Barolo, después de veinte años de trabajo cartográfico (la contribución del periodista gastronómico y enológico Alessandro Masnaghetti, verdadero referente italiano en el sector, fue fundamental) introdujo las llamadas MGA, “menciones geográficas adicionales”. “, que evidentemente han llamado la atención de profesionales e instituciones, aunque sólo sea por la enorme importancia que tiene Barolo en el mundo del vino italiano.
Y así, esta atención llevó en 2016 a la introducción y regulación oficial de las AGM en la Ley Consolidada del Vino (luego revisada en 2020).
Lo primero que hay que decir es que las MGA han sido convocadas oficialmente UGA (Unidades geográficas adicionales), dejando la posibilidad a quienes se habían mudado antes de 2016 de seguir llamándolos MGA.
Pero, aparte de esta pequeña diferencia, probablemente te estés preguntando qué son estas menciones adicionales fantasma o unidades geográficas.
Según el citado Texto Refundido del Vino, las MGA, o mejor dicho las UGA (¿he dicho ya que prefiero la primera definición?), son precisamente menciones geográficas que se pueden añadir a la etiqueta si todas las De ella procede la uva utilizada para producir esa botella en particular.
Más específicamente, los MGA son esencialmente áreas más pequeñas que algunas denominaciones (por ejemplo municipios, aldeas, zonas administrativas o microzonas geográficas bien definidos y delimitados) reportados en un lista específicaparte integrante de la especificación de producción de la DOC de referencia, que podrá indicarse en la etiqueta si, efectivamente, el vino presente se obtiene con todas las uvas procedentes de esa AMG concreta.
Y, lo que es aún más fundamental, los diferencia sustancialmente de los Cru francésle MGA no no tienen clasificacion de importancia y no prever sin reglas específicas o más restrictivo con respecto a las especificaciones de producción.
Traducido en palabras simples, significa que para producir un barolo genérico, un Barolo Ginestra (MGA de Monforte) o un Barolo Lazzarito (MGA de Serralunga) se respetaron exactamente las mismas reglas. Y, sobre todo, nada indica que Ginestra sea más o menos bueno que Lazzarito o el genérico Barolo. Esta última cuestión se deja exclusivamente al gusto personal.
Probablemente te estés preguntando entonces para qué sirve indicar un MGA en la etiqueta, si esta información no es sinónimo de más o menos calidad.
Pregunta legítima, que intentaré responder.
En primer lugar, la utilidad de un MGA es señalar y subrayarcon gran precisión, el origen de un vino, sobre todo, pero no sólo, en zonas de producción muy grandes (pensemos en las distintas denominaciones territoriales como Colli Piacentini DOC, Trentino DOC, etc.).
Pero lo más importante es que, si miramos más allá de los Alpes, no cabe duda de que poder comunicar al consumidor el origen concreto de un vino, frente a una especificación más genérica, ha llevado a que algunos de estos vinos sean considerados de mayor calidad, por lo que resultan precios también mucho más altos que los vinos más genéricos, aunque sólo sea por la escasez de producción.
