FLORENCIA – “La tierra es el verdadero bien común y es un recurso no renovable. Y la agricultura es la clave de todo. El problema es que falta tierra para los jóvenes, pero también faltan jóvenes para el La tierra nos enfrentamos a una crisis sistémica y entrópica. O cambian los paradigmas, el modelo de desarrollo o llegamos a un punto de no retorno.
Así lo afirmó Carlo Petrini, presidente de Slow Food International, que intervino hoy en Florencia en la mesa redonda organizada por la Región de Toscana sobre “Uso versus consumo del territorio rural”.
En su discurso en la Sala Pegaso, Petrini afirmó apreciar la filosofía que inspira el proyecto de ley gubernamental para frenar el consumo de tierras propuesto por el Ministro de Políticas Agrícolas y Forestales, Mario Catania, sentado a su lado en la mesa regional. “Si hay un buen entendimiento, no deberíamos quejarnos. Se trata de que el primer ministro esté haciendo algo en esta dirección. Sólo tenemos que abordar algunos aspectos técnicos. El riesgo real es que el proyecto de ley no se tenga en cuenta ahora y que se aplaza hasta el próximo gobierno. Además, los candidatos en las elecciones primarias me parecen silenciosos sobre el tema de la agricultura”.
“Hoy la población campesina – continúa Petrini – es del 3% y muchos tienen más de 60 años. Hay que invertir la tendencia, los nuevos agricultores deben convertirse en las nuevas guarniciones del territorio. Jóvenes que no quieren vivir la vida miserable de sus padres, pero que son conscientes de que la pérdida de la agricultura es una pérdida de cohesión social y que la relación campo-ciudad, nacida en Toscana con los talleres artesanales como tercer elemento constitutivo, es la primera expresión social de la civilización. Palabras de Pasolini que en uno de sus escritos de Corsario afirma que el día que este país pierda agricultores y artesanos no tendrá más historia”.
“El primer deber de la política – afirma Petrini, dirigiéndose al Ministro Catania, al Presidente Rossi, a los concejales Marson y Salvadori – es poner la agricultura en el centro, trabajar duro para que sea una opción viable y promover por todos los medios el retorno a la tierra de muchos jóvenes, garantizando una remuneración adecuada por un trabajo fundamental que es el mantenimiento del territorio, la prevención, la salvaguardia de la memoria colectiva y el cuidado de la belleza del paisaje. No es sólo una cuestión de leyes, sino de filosofía, nosotros. “Debemos dar a los jóvenes la perspectiva de un proyecto de vida. Todos debemos ser cómplices de esto”.
