Presta también mucha atención a la hora de elegir qué pan llevar a la mesa: si no comes uno de estos estás cometiendo un error.
Hay un alimento que cuando nos sentamos a la mesa nunca nos puede faltar y es pan. Elaborado con agua, harina y levadura, este producto es la base de nuestra dieta. Antiguamente era todo lo que muchas familias podían permitirse y sobre todo cada uno lo preparaba en casa.
Hoy, sin embargo, el pan se compra en el tu panadería de confianza o en departamento de productos fermentados del supermercado. Su papel en la mesa también ha cambiado porque ahora suele ser acompañamiento del segundo plato o de una deliciosa guarnición.
Si antes lo hacíamos en casa y conocíamos todos los ingredientes, ahora hay que confiar en quien lo produce Algunos son mejores que otros.
Pan: elige siempre el mejor
Como dijimos, hoy el pan también optas por comprarlo porque tienes muy poco tiempo para prepararlo en casa. Por eso acudimos a la panadería o a cualquier supermercado que siempre tenga pan o bollos ya envasados y listos para la venta. En este sentido, sin embargo, debemos prestar atención a ¿Qué pan compramos? y sobre todo los ingredientes con los que está elaborado. Los expertos recomiendan prestar atención sobre todo al origen del grano.
En particular la guía de Gambero Rosso ha elaborado el ranking habitual de las mejores panaderías de Italia. Entre los mejores encontramos a los que explotan trigo local o aquellas panaderías que están atentas a toda la fase de transformación, incluida la del trigo, incluso si se confía a una empresa externa. Pero veamos juntos cuáles son las mejores panaderías y en cuáles se recomienda comprar pan.
Mejor pan: la guía oficial
en la guia Pan y panaderos de Italia 2025 de Gambero Rosso Hay un total de 558 panaderías con varias novedades respecto a la lista elaborada el año pasado. Entre estos tenemos varios ganadores del premio Tre Pani y 3 ganadores de Premios Especiales. Entre los mejores encontramos Le Coin Du Pain en Valle de Aosta, El pan de Maurizio Sarioli de Brescia o Olivieri 1882 de Arzignano.
Avanzando hacia el centro encontramos El asalto a los hornos de Ascoli PicenoEl Trozo de pan de Frosinone o la nueva entrada Panadería Marè en Roma. Sin embargo, en el sur encontramos La Francesina Boulangerie en Ercolano y otra vez el Panadería Adriático en Bari y la nueva entrada Madriga de Cagliari. Estos son algunos ejemplos de una larga lista que puedes encontrar completa en la web oficial.
