Dentro del evento se llevarán a cabo dos conferencias, Dairy Summit y Dairy Tech Summit, para fomentar el debate sobre temas clave en la cadena de suministro de leche.
debutará el 5 y 6 de diciembre en la Expo de Piacenza Tecnología de la exposición lácteala exposición-congreso dedicada a las máquinas y equipos para la producción de leche y productos lácteos organizada por Senaf, unidad organizativa de las ferias y congresos de Tecniche Nuove Spa.
El evento que parte de un escenario positivo del sector lácteo que en 2023 generó una facturación de aproximadamente 19 mil millones de euros con una filial que emplea a más de 100.000 trabajadores. De acuerdo a Clalla consultora especializada en el sector agroalimentario, laexportar de quesos y lácteos en 2023 jugó un papel fundamental en el crecimiento del sector: con casi 600 mil toneladas enviados (+5,7% en 2022), las exportaciones alcanzaron un valor total de 4.900 millones de euros, un 11,6% más en comparación con 2022.
También en 2024, los volúmenes exportados continúan aumentando, con un crecimiento del 12,9% respecto al mismo período de 2023 y más de 150 mil toneladas enviadas. Además, en mayo de 2024 el precio de la leche en la explotación agrícola en Lombardía aumentó hasta alcanzar 51,50 €/100 litros (+3% respecto a enero).
Dentro de Tecnología de la exposición láctea También habrá dos momentos de debate siempre esperados con impaciencia por toda la cadena de suministro de leche: la edición 2024 de Cumbre Láctea y el Cumbre de tecnología láctea quien hará un balance de las cuestiones cruciales del sector entre la producción primaria, la transformación y la distribución.
Dairy Expo Tech, innovaciones tecnológicas al servicio del sector lácteo
Una exposición-conferencia creada para fomentar el desarrollo del sector mostrando a los numerosos empresarios y directivos las soluciones innovadoras para superar los retos a los que se enfrenta el sector, como la sostenibilidadel digitalizaciónel capacitación y el escasez de personall’eficiencia productivoel rentabilidad, etc. Retos que sólo pueden superarse con una visión general orientada al crecimiento y conocimiento de innovaciones tecnológicas que ofrece el mercado.
Plataforma única para el intercambio de conocimientos, experiencias y oportunidades de negocio.
«Estamos orgullosos de lanzar la primera edición de Dairy Expo Tech, la conferencia que celebra la cadena de suministro de leche y productos lácteos, así como la primera cadena de suministro agroalimentario en Italia – afirmó Ivo Nardella, presidente de Senaf y del Grupo de Nuevas Técnicas –. Con una producción creciente, el sector desempeña un papel clave para el territorio y la economía italianos. Por ello, es fundamental que el sector siga evolucionando gracias a la innovación que aportan las nuevas tecnologías, máquinas y equipos para la producción de todos los productos lácteos que se expondrán en la feria del congreso el próximo mes de diciembre. Dairy Expo Tech tiene como objetivo, de hecho, reunir a los principales actores de la cadena de suministro de productos lácteos, ofreciéndoles la oportunidad de descubrir las innovaciones y tendencias más recientes y utilizar una plataforma única para el intercambio de conocimientos, experiencias y oportunidades de negocio”. .
La sostenibilidad ambiental pero también la competitividad son los retos a afrontar
«La innovación tecnológica y la sostenibilidad ambiental son las dos direcciones de desarrollo para el futuro de todo el sistema económico – afirmó Vincenzo Colla, concejal de desarrollo económico y economía verde, trabajo, formación y relaciones internacionales de la Región Emilia-Romaña -. El sector lácteo también debe ser acompañado en esta delicada transición, para mantener la competitividad de sus excelentes productos. Para ello, como Región Emilia-Romaña, apoyamos las inversiones en la cadena de suministro, empezando por la formación en todos los niveles, para seguir garantizando productos de calidad y buen empleo. Y es por eso que también miramos con gran atención este importante evento”.
«La cooperación láctea es responsable del 65% de toda la leche recolectada en Italia, con una incidencia del 70% en los principales quesos con DOP como el Parmigiano Reggiano, el Grana Padano y el Asiago – comentó Giancarlo Pedretti, presidente de Fedagripesca Confcooperative Piacenza, –. El gran mérito del sistema cooperativo es que genera valor y lo redistribuye entre los socios y trabajadores del área de producción, logrando así preservar la estabilidad de la cadena de suministro. Con sus más de 600 empresas repartidas por toda Italia, especialmente en el norte, el sistema lácteo cooperativo garantiza, gracias a la recogida y transformación de la leche, 15.000 puestos de trabajo y unos ingresos a cientos de miles de familias, además de contribuir al mantenimiento de los ecosistemas antrópicos. , especialmente en zonas montañosas o desfavorecidas con mayor riesgo de despoblación”.
Tendencia positiva del mercado en los próximos meses según estimaciones de Clal
Giancarlo Pedretti, presidente de Fedagripesca Confcooperative Piacenza, Italia tiene una tasa de autoabastecimiento de leche inferior al 100%, lo que hace necesarias importaciones del exterior para satisfacer la demanda interna. Como resultado, la dinámica europea influye en parte en nuestro mercado local – subrayó Mirco De Vincenzi, analista senior – Lechería Clal –. Actualmente, el mercado lácteo en Europa se mantiene en niveles elevados y se espera que esta tendencia continúe en los próximos meses, gracias sobre todo al aumento de la demanda de grasas. Además, la leche nacional se beneficia de los excelentes resultados de los quesos DOP, gracias en particular a las excelentes tendencias exportadoras. Estos factores nos permiten suponer una tendencia positiva para el precio de la leche en granja en el próximo período, con posibles ligeros aumentos, especialmente en los meses de verano”.
«Nos sentimos honrados – precisó Giuseppe Cavalli, presidente de Piacenza Expo, acoger en nuestro centro de exposiciones esta exposición-conferencia dedicada al principal sector de la cadena agroalimentaria italiana, también porque la nuestra es una zona que siempre se ha adaptado a la agricultura, la ganadería y la industria transformadora. Dairy Expo Tech contribuirá a perfilar los escenarios futuros de este sector, con enfoques y insights que servirán también para conocer nuevas tecnologías para el desarrollo sostenible del sector. También nos sentimos honrados de esta nueva colaboración con Senaf que queremos crecer y consolidar”.
Dairy Expo Tech: el evento italiano de dos días dedicado a la cadena de suministro de leche
La exposición de la conferencia. Tecnología de la exposición láctea dedicará un amplio espacio a las políticas agrícolas y económicas de la cadena de suministro de leche, con el objetivo de crear plataformas de diálogo para fortalecer el sistema e impulsar acciones para salvaguardar la sostenibilidad social, ambiental y económica.
De hecho, hoy en día la cadena de suministro de productos lácteos debe hacer frente a la urgencia de una mayor sostenibilidad del medio ambientemarcándose como objetivo la reducción de las emisiones de dióxido de carbono, la transición hacia un modelo productivo cada vez más ecológico y la reducción del consumo de agua y energía.
Un cambio necesario que no se puede lograr sin un fuerte componente de innovación tecnológica. La introducción de maquinaria de última generación y nuevas tecnologías puede traer no sólo beneficios medioambientales, sino también baratopermitiéndole reducir costes y desperdicio de materias primas, acelerar y automatizar procesos productivos, aprovechar las oportunidades que surgen de los canales digitales, etc.
Dairy Summit y Dairy Tech Summit dentro de Dairy Expo Tech
Dentro del evento habrá dos conferencias, la Cumbre Láctea y el Cumbre de tecnología lácteapara fomentar el debate sobre los temas clave de la exposición-conferencia entre producción, transformación y distribución.
Están previstas numerosas iniciativas como el Observatorio General de Productos Lácteospara interceptar nuevas tendencias, ei Premios Lácteospara reconocer soluciones especialmente innovadoras en el ámbito tecnológico.
Finalmente, habrá un espacio dedicado a los nuevos talentos llamado Plaza de entrenamientoun espacio dedicado al debate y la cooperación entre escuelas y empresas en colaboración con las principales universidades.
