El Frantoio Buonamici de Fiesole inaugura la temporada de oleoturismo con un programa dedicado a la valorización del aceite elaborado en Toscana y a la excelencia local. De mayo a noviembre, una serie de eventos abiertos a todos ofrecen la oportunidad de sumergirse en la atmósfera única de las colinas de Fiesole y descubrir el fascinante mundo del aceite de oliva virgen extra.
Primera cita el 2 de mayo, con Olideus: aperitivos ecológicos de kilómetro cero con vistas a las colinas de Fiesole, donde se podrán degustar las excelencias toscanas y los nuevos cócteles con aceite de oliva virgen extra, para los que se utilizarán vinos y licores toscanos. Todo ello acompañado de música en directo de los años 70-80. Hablará la vicepresidenta de la región de Toscana, Stefania Saccardi.
El aperiiolio es sólo el primero de una serie de eventos que prometen experiencias inolvidables. Desde aperitivos con vistas al impresionante paisaje hasta visitas guiadas a la almazara, desde talleres educativos para los más pequeños hasta clases magistrales culinarias con la chef estrella Matia Barciulli, hay para todos los gustos y todas las edades. Están previstas iniciativas con las escuelas para enseñar a los jóvenes la cultura del aceite y la alimentación saludable, teniendo que identificar al intruso, es decir, el aceite de baja calidad entre los cuatro propuestos. Y más: degustaciones técnicas de aceites, viajes gastronómicos para potenciar el vínculo entre aceite y alimentos, lecciones exclusivas con un chef rural que le revelará los secretos de la cocina toscana, picnics orgánicos y toscanos para almorzar en plena naturaleza. En octubre y noviembre, durante la recolección de la aceituna, también podréis convertiros en “olivares por un día”, sumergidos en la belleza de los olivares de cultivo ecológico.
«Apostamos por promover la calidad y el uso correcto del aceite de oliva virgen extra, informar sobre sus beneficios para la salud y hacer entender que el aceite es un ingrediente, no un condimento. Utilizando aceite de calidad, cada plato mejora”, afirma Cesare Buonamici, director general de la empresa agrícola Buonamici. “Con estas iniciativas hacemos realidad lo que la consejera de Agricultura, Stefania Saccardi, tanto deseaba: la ley regional sobre el oleoturismo y el plan para reforzar la presencia del aceite de oliva virgen extra en los circuitos turísticos que involucran a casi 500 municipios italianos pertenecientes a la asociación Città dell’Olio, de las cuales 58 son toscanas y entre ellas la de Fiesole, donde se encuentra nuestra innovadora almazara”.
Para más información sobre los eventos y reservar el aperiiolio comunicarse al número 389-1758466.
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