CREMA – Gianpietro Maccalli tiró la toalla y cerró la histórica pastelería Treccia d’Oro. Una historia que termina después de 70 años: era 1954 Su padre, Vittorio, levantó por primera vez las contraventanas de la Piazza Garibaldi. Tres generaciones de Crema han comprado delicias a él y a su hijo, empezando por la Treccia d’oro, un postre cuyos orígenes se remontan a los años 1930. Parece que la receta fue propuesta por primera vez en una feria de Padua por el pastelero Zironda, en cuyo negocio Maccalli empezó a trabajar como aprendiz. Cuando el propietario decidió jubilarse, Vittorio se hizo cargo, contribuyendo a la fama del postre que dio nombre a la tienda. Una historia que Maccalli, Caballero desde 1993, continuó hasta 2021, año de su muerte. Y ahora la decisión de su hijo Gianpietro, que informó a los administradores municipales. «Dificultades para encontrar personal, pero también motivos estrictamente personales», confirmaConcejal de Comercio Franco Bordo que estuvo ayer en casa de Maccalli. Hace poco más de un mes, el propietario inició la búsqueda de un maestro pastelero, en un intento de reforzar la plantilla.
La tienda no está a la venta, ni la marca Treccia d’oro. Como si quisiera dejar la puerta abierta a una futura generación de Maccalli, tal vez a su hijo, el nieto de Vittorio.
Desde 2016, la pastelería es una actividad histórica, reconocida por la Región. «En una tienda ahora vacía – continuó Bordo – me encontré con los propietarios que, entristecidos, me informaron de la decisión de cerrar este glorioso negocio».
El alcalde, Fabio Bergamaschi, añadió: “Una hermosa y larga historia de emprendimiento local que está llegando a su fin. Una historia que se cruzó con la de muchas familias de clientes.. Como alcalde le saludo con pesar, pero también con un gran respeto por el trabajo realizado”.
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