las exportaciones se disparan (+6,55%), los precios mejoran (+8,9%). Renovación de cargos de la Junta Directiva y del consejo de síndicos

MONTICHIARI (BS) – “En estos cuatro años hemos seguido aumentando la producción, hemos obtenido excelentes resultados en el extranjero y en Italia y hemos sido el destino más rentable del mundo para la leche ensilada de maíz.

Costes más elevados, sin duda, en comparación con las granjas de leche de consumo o quesos genéricos, pero máxima valorización, como ningún otro destino. Por lo tanto, ponemos fin a un período de cuatro años que realmente superó las expectativas, con algunas decisiones difíciles y valientes, pero igualmente exitosas”.

Renato Zaghini inauguró la Asamblea General del Consorcio de Protección, que tuvo lugar en el Centro de Exposiciones de Montichiari (BS), con un resumen de la presidencia que lo vio al frente del Consorcio de Protección Grana Padano, mandato que comenzó durante el confinamiento y que por estatuto no puede renovarse y ciertamente es uno de los más difíciles en los 70 años del consorcio, que incluye a los productores del queso con denominación de origen protegida más consumido en el mundo.

“En 2023 hemos sentado bases sólidas para que en 2024 los volúmenes extranjeros superen a los italianos – subrayó el presidente saliente – dado que el volumen de ventas del consumo exterior ya ha superado al italiano: casi mil 950 millones de euros contra mil millones y 650 millones de euros en Italia. Por lo tanto, este año los consumidores mundiales gastaron casi 3.700 millones de euros en comprar Grana Padano, una cifra asombrosa, con un +16% en comparación con 2022″.

PRODUCCIÓN

Desde 1998, año de activación de la DOP Grana Padano, hasta 2023, el aumento de la producción fue del 66,87%, del 46,11% en los últimos 20 años y del +4,84% respecto a 2022.

Distribuida territorialmente e incluyendo todas las estructuras productivas, la provincia de Mantua, con 27 queserías, es la zona más productiva con 1.656.325 ruedas que equivalen al 30,36% de la producción (29,8% en 2022). Seguida de Brescia, con 1.255.020 ruedas procesadas en 29 empresas, y Cremona, con 946.156 ruedas producidas por sus 9 queserías, que por tanto tienen la media de producción más alta del consorcio con más de 105.000 ruedas procesadas.

VENTAS DE GRANA PADANO DOP ITALIA (Al por menor)

En el año 2023, la categoría “Quesos duros típicos italianos” desarrolló una tendencia positiva en volumen en Italia igual al +4,8% en comparación con 2022. Con una cuota del 45,2% en volumen, Grana Padano se confirma como líder de la categoría junto con Trentingrana. , mostrando un rendimiento estable en volumen (+0,4%) frente a un crecimiento en valor del +8,8% ligado a la continuación de la fase inflacionaria durante el año. Si excluimos la Trentingrana, que está en fuerte descenso con un volumen del -9,6%, el comportamiento del Grana Padano es aún mejor, con un +0,7% en volumen.

• El precio medio del Grana Padano DOP también registró un crecimiento del +8,9%, alcanzando un precio medio de 14,68 €/kg. En términos anuales, el valor alcanzado por toda la categoría de quesos de pasta dura se situó en 15,76 €/kg, registrando un crecimiento del +6,8% respecto a 2022, por tanto inferior al del Grana Padano DOP y al Trentingrana, que aumentaron un 7,7% hasta 15,40 €/kg.

Grana Padano DOP también se confirma como líder en todas las zonas geográficas de Nielsen, aunque con tendencias diferentes, y con cuotas de mercado en el sector entre el 43,7% en el Nordeste y el 46,8% en el Sur y las Islas.

Tendencias similares para las ventas en los distintos canales de distribución. Grana Padano y Trentingrana tienen la mayor cuota de mercado entre los quesos duros típicos, entre el 41,5% de las tiendas de descuento y el 46,7% de los supermercados.

Tres tipos de Grana Padano y Trentingrana crecen un +6,0% en volumen entre las formas, que representan el 56% del mercado, una mejora del 0,7% entre las piezas preenvasadas con un peso impuesto del 1,6% en las ralladas y del 1% en el segmento de escamas. Sólo los bocados disminuyeron, un 0,3%, frente a una disminución general del 2,3% en los alimentos duros.

EXPORTAR

Analizando los datos publicados por el ISTAT sobre las exportaciones de queso, se desprende que en 2023 las exportaciones de Grana Padano DOP alcanzarán un total de 2.482.891 ruedas, un aumento del 6,55%. “Esto significa que en 2023 el 48,4% de la producción marcada se destinó a los mercados extranjeros – comenta el director general del Consorcio de Protección, Stefano Berni – Además, considerando un aumento de los precios minoristas del Grana Padano superior a la tendencia de la inflación, el El aumento del gasto mundial en Grana Padano se acerca al 15%”.

Un resultado que va en contra de la tendencia, por tanto, de otros sectores alimentarios que han visto crecer sus volúmenes sólo ante un crecimiento de los precios al consumo por debajo de la tendencia inflacionaria, en valores más bajos. “Este extraordinario objetivo alcanzado por Grana Padano representa una señal alentadora para el futuro – subraya Berni -, porque denota el constante reconocimiento por parte de los consumidores de todo el mundo y una excelente relación calidad-precio para nuestro queso”.

Europa, con 2.060.484 ruedas, absorbe el 83% de las exportaciones de Grana Padano DOP, con un incremento del 6,9% respecto a 2022. Y Alemania, con un crecimiento del 5,53%, sigue consolidándose más el récord de principal destinatario de las exportaciones de Grana Padano DOP. , para un total de 599.448 ruedas.

En conjunto, incluso los mercados fuera de la UE28, tras la expansión registrada en 2022, consolidaron un aumento del 5,14%, para un volumen total de 607.530 ruedas. “Es también el efecto de los buenos resultados del mercado estadounidense, tradicionalmente uno de los principales mercados de salida del Grana Padano – comenta el Director General -, lo que ha hecho posible, a pesar de la debilidad del mercado canadiense, un resultado tan significativo para el exportaciones de Grana Padano a países no pertenecientes a la UE”.

“Para continuar con esta tendencia, sabemos que el espacio para el crecimiento son las exportaciones, sin perder de vista a Italia, que todavía consume más de 2,5 millones de ruedas – comentó el presidente Zaghini -. También sabemos que debemos adaptar las tendencias y orientaciones de los consumidores con la sostenibilidad de los procesos, el bienestar animal y la salubridad de los productos”.

Zaghini recordó que el sector ganadero es el objetivo de quienes, en nombre de un ambientalismo cuestionable, explotan y alimentan “esta tendencia animal/ambiental de sustituir nuestros piensos, carne, leche y queso por alimentos sintéticos biorreactores”.

“Corresponderá al nuevo rumbo que surgirá de las votaciones de hoy continuar con energía y determinación el camino que nos está dando la razón – concluyó Zaghini -. Y se hará con el nuevo Plan de Producción y con el nuevo Plan Estratégico que se pondrá en marcha, como primer acto de la nueva Gobernanza, el próximo mes de noviembre”.

Entre los presentes, Giovanni Guarneri, presidente del Grupo Lácteo Copa-Cogeca, trajo el saludo compartido con Assolatte, expresando un balance muy positivo de la actividad llevada a cabo por el Consorcio en el cuatrienio bajo la dirección del Consejo de Administración .

Los elogios también provinieron del presidente lombardo de Coldiretti, Gianfranco Comincioli, que subrayó la importancia de la actuación de Grana Padano para mantener el equilibrio entre el precio de la leche en explotación y del producto transformado, fruto de un compromiso común de agricultores y transformadores. . Massimo Minelli, presidente regional de Confcooperative, expresó su orgullo por los resultados de la DOP Grana Padano en el mundo, subrayando la necesidad de tomar conciencia de esta fuerza, de la armonía entre cooperación e industria y de la responsabilidad de mantener un sistema virtuoso para permanecer en lo alto.

Al presentar el informe anual de NOMISMA sobre el plan de producción 2020-2023 aprobado por el 99,74 por ciento de la asamblea, Ersilia DI Tullio subrayó luego el papel del documento que permitió el desarrollo en el exterior y no tuvo consecuencias negativas en el mercado interno de la leche.

Finalmente, el saludo del vicepresidente adjunto Giuseppe Ambrosi, que no se presentó a la reelección, fue recibido con aplausos, recordando los 30 años transcurridos en el Consorcio y agradeciendo a los miembros del consorcio y a todos sus colaboradores.

Por lo tanto, la Asamblea aprobó por unanimidad el informe de la Junta Directiva y el presupuesto final con el 100% de los votos de los con derecho a voto.

Los miembros del consorcio procedieron a la elección de los 27 miembros del nuevo consejo de administración, que en su primera reunión elegirá al presidente y a diez miembros del comité de gestión, en funciones hasta la primavera de 2028. Los cinco miembros del consejo de auditoría también votado.

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