La deficiencia de hierro puede tener un impacto significativo en la salud general y el desarrollo cognitivo. Algunos consejos dietéticos. Pero recuerda siempre confiar en los médicos.
La deficiencia de hierro es un problema de salud generalizado que afecta a millones de personas en todo el mundo. Aunque pueda parecer un problema menos grave que otras afecciones médicas, como enfermedades cardíacas o diabetes, La deficiencia de hierro puede tener un impacto significativo en la salud y el bienestar de un individuo. Sabemos bien que se puede mitigar con una dieta rica en carnes y legumbres. Pero no solo. Se necesitan otros alimentos y otras sustancias para poder asimilarlo todo.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la deficiencia de hierro es una de las deficiencias de micronutrientes más prevalentes a nivel mundial. Se estima que aproximadamente 1.500 millones de personas en todo el mundo padecen deficiencia de hierro.siendo especialmente vulnerables las mujeres en edad fértil y los niños menores de cinco años.
Las causas de la deficiencia de hierro pueden variar., pero a menudo incluyen una dieta baja en alimentos ricos en hierro, como carnes rojas, frijoles y vegetales de hojas verdes, así como pérdida de sangre y problemas de absorción intestinal. Los síntomas de la deficiencia de hierro pueden incluir fatiga crónica, debilidad, piel pálida, dolores de cabeza, mareos y dificultad para concentrarse. En casos más graves, la deficiencia de hierro puede provocar enfermedades como la anemia por falta de hierro.
La deficiencia de hierro puede tener un impacto significativo en la salud general y el desarrollo cognitivo. En los niños, puede afectar negativamente al desarrollo cognitivo y al crecimiento físico, mientras que en las mujeres en edad fértil puede aumentar el riesgo de complicaciones durante el embarazo y el parto. Además, la deficiencia de hierro puede reducir la eficacia del sistema inmunológico, haciendo que las personas sean más susceptibles a las infecciones.
Deficiencia de hierro: no sólo carne y legumbres
Las carnes rojas, como la ternera, el cordero y el cerdo, se encuentran entre las fuentes más ricas en hierro hemo, una forma de hierro que el cuerpo absorbe fácilmente. En particular, la carne de hígado es una de las mejores fuentes de hierro disponibles y también contiene altas cantidades de otros nutrientes esenciales como la vitamina A. Complementar su dieta con cantidades moderadas de carnes rojas y vísceras puede ayudar a satisfacer las necesidades de hierro del cuerpo.
Las legumbres, como los frijoles, los garbanzos y las lentejas, son una excelente fuente de hierro no hemo, la forma de hierro que se encuentra principalmente en las verduras.. Aunque el hierro no hemo generalmente se absorbe con menos facilidad que el hierro hemo, la combinación de alimentos ricos en hierro no hemo con fuentes de vitamina C puede aumentar significativamente la absorción de hierro. Por tanto, añadir legumbres a tu dieta puede ser una forma eficaz de prevenir la deficiencia de hierro.
Vitamina C, También conocida como ácido ascórbico, es una vitamina soluble en agua que realiza una serie de funciones vitales en el cuerpo humano. Entre estos, Una de las funciones más importantes es su contribución a la absorción del hierro no hemo, que es la forma de hierro que se encuentra en las verduras y los suplementos dietéticos. La vitamina C ayuda a transformar el hierro no hemo en una forma que el cuerpo absorbe más fácilmente, aumentando así la eficacia de la absorción del hierro.
Afortunadamente, la vitamina C abunda en muchos alimentos comunes. Frutas como los cítricos (naranjas, limones, mandarinas), kiwis, fresas y piñas son especialmente ricas en vitamina C. Además, verduras como los pimientos, el brócoli, la col y las espinacas son excelentes fuentes de este preciado nutriente. Complementar su dieta con estos alimentos puede proporcionar cantidades adecuadas de vitamina C para respaldar la salud general y ayudar en la absorción de hierro.
Tomar vitamina C junto con fuentes de hierro puede ser especialmente beneficioso para prevenir y tratar la deficiencia de hierro. Por ejemplo, consumir un vaso de zumo de naranja con las comidas o añadir rodajas de kiwi al desayuno puede aumentar la absorción de hierro procedente de cereales integrales u otros alimentos ricos en este mineral.
