“El paso del virus ya está establecido en EE.UU.gripe aviar H5N1 vamos aves en vacaspero el riesgo -muy temido- es que pueda haber tránsito del virus incluso en cerdos y, como hemos visto con otras enfermedades, esto facilitaría la posibilidad de que llegue a los humanos”.
Elevar el nivel de atención es Massimo Andreonidirector científico de la Sociedad Italiana de Enfermedades Infecciosas y Tropicales (Simit), entrevistado por la agencia Adnkronos Salud. “Hasta la fecha – subraya -, es importante aclarar esto para no generar alarmismo, nunca se ha registrado ninguna transmisión de persona a persona”. El profesor interviene sobre la evaluación preliminar del riesgo asociado al patógeno – “bajo pero evoluciona junto con el virus” – realizada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (fao) y para Vaya (Organización Mundial de Sanidad Animal).
La OMS, la FAO y Woah han sugerido “no consumir leche crudapero sólo pasteurizado”. “En el animal infectado, el virus no sólo se transmite por vía nasofaríngea también se encuentra en la leche fresca – recuerda Andreoni, contactado por teléfono en Barcelona, donde mañana comienza el congreso europeo Excmid, que reúne a expertos en enfermedades infecciosas y microbiología -. Por lo tanto, está claro que no debe consumirse y se necesita la máxima atención por parte de los operadores que trabajan en las granjas y en la cadena de suministro”.
