Un joven emprendedor y un nuevo negocio, en nombre de una tradición familiar que comenzó después de la guerra y nunca se ha interrumpido desde entonces. Ella es María Grazia Clerici, hija de Giovanni y nieta de Luigi, personajes históricos de la elaboración de carne y, en general, de la gastronomía ascoli. A partir de este primer fin de semana de julio Maria Grazia enriquecerá la oferta comercial del centro histórico de Ascoli con la ‘Salesmentería MaClè’, en plaza Arringo. Las consignas son las mismas que acompañaron al abuelo Luigi y al padre Giovanni a lo largo de los años: perseverancia en el trabajo y productos locales y de calidad.
“Estoy muy feliz de poder expresar mi pasión en esta actividad. – comenta Maria Grazia, que trabaja desde hace mucho tiempo en la carnicería familiar de Porta Cappuccina -. Siempre me ha encantado trabajar con los mejores productos locales, poniendo en práctica recetas tradicionales con aceitunas, cremini y muchos otros platos. A partir de hoy lo haré en mi propio negocio y os puedo asegurar que lo daré todo aportando toda la experiencia adquirida a lo largo de los años.“.
“Además de aceitunas y otras delicias fritas mixtas, también prepararemos primeros platos muy seleccionados – continúa el propietario –. De hecho, debido a que únicamente utilizaremos productos frescos, cada vez sólo contaremos con el ‘primero del día’, que podrá consumirse in situ o para llevar. Por lo general, todo lo que cocinamos también lo podemos llevar. No faltarán los aperitivos – concluye María Grazia Clerici – pero siempre en nombre de la tradición: nada de cócteles, sólo cervezas artesanales, vinos locales de calidad y, por supuesto, el spritz. ¡Te esperamos en Piazza Arringo!“.
Picenotime.it también está en Whatsapp. Es suficiente HAGA CLIC AQUÍ para suscribirte al canal y estar siempre actualizado!
