La cafetería central abrió sus puertas a finales de abril de 2024, 19B rue de Châtillon, en la explanada de len la estación de Rennes, Lado sur. En este nuevo café de barrio, los clientes podrán sentarse a tomar una copa o degustar un capricho dulce o salado antes de subir al tren o al llegar a la capital bretona.
De camino a la estación, los futuros viajes suelen hacer una parada en alguno de los negocios de los alrededores para poder sustentarse durante el trayecto. Una nueva dirección saciará su apetito. Con su sobrio escaparate de color madera y su terraza orientada al sur con una treintena de asientos, La cafetería central Recientemente inaugurado en la explanada de la estación de Rennes, en el lado sur de la estación.
Rennes Connect es un colectivo que reúne a los comerciantes del distrito de la estación de Rennes. Actualmente, son socios una veintena de establecimientos independientes: hoteles, vinotecas, panaderías y tiendas de alimentación, bares secretos y restaurantes con una oferta múltiple y temática. Entre ellos, La cafetería central dirigido por Marie, la gerente. “ El grupo financiado, Marie tuvo la idea de los productos y yo tuve la idea del diseño. », dice Brian, responsable de marketing.
Tomando su nombre de los cafés vieneses de finales del siglo XIX, lugares destacados de la escena intelectual vienesa, La cafetería central Ofrece un menú de comida para llevar con un toque de originalidad. Efectivamente, el lugar ofrece panadería y pastelería, pero el equipo también prepara gofres 100 % de trigo sarraceno, su especialidad. Descubra tres recetas saladas de temporada: “César” con pollo, “Mozza” y “Océane” con salmón. En el lado dulce, también hay tres recetas en el menú: mermelada, caramelo de mantequilla salada y plátano con chocolate. “ La idea sería hacer gofres de temporada. Empezamos con tres recetas, pero no son permanentes. » Aún en periodo de rodaje, el equipo evolucionará la carta a lo largo de las temporadas, en función de la llegada de productos, tanto salados como dulces. “ Pensamos más en fresas o frutas de este tipo en verano. » Y lo mismo ocurre con todo lo que hay en el menú.
No cabe duda de que actualmente el resto de la carta huele a verano con su focaccia de tomate y mozzarella, sus ensaladas césar y de temporada (maíz, tomates cherry, pepino, mozzarella), y su focaccia de aceitunas y chorizo. En cuanto a los postres, los golosos apreciarán la tarta de nueces, los quesos blancos o incluso la tarta de plátano.
Información práctica :
La cafetería central
19B rue de Châtillon
35 000 Rennes
De lunes a viernes.
