“Si no se toman medidas, la elevada factura que paga el sector pesquero debido a la invasión del cangrejo azul corre el riesgo de duplicarse”. Coldiretti, que estos días se encuentra en Venecia, donde se ha instalado el ‘Coldiretti Village’, vuelve a dar la alarma sobre la presencia del ‘asesino de los mares’ “que devasta las granjas de almejas y mejillones, pero también elimina las ostras y los berberechos. , otros crustáceos y pescados como el lenguado y el salmonete”.
Incluso “en Apulia, las costas están en riesgo – afirma el regional Coldiretti – desde la laguna de Lesina y Varano hasta las cuencas detrás de las dunas de Salento, con daños al ecosistema, pero sobre todo a la pesquería de paranza, diezmada e invendible por Los ataques del cangrejo exótico El cangrejo azul, la especie exótica originaria de las costas atlánticas de América, se está apoderando de los fondos marinos de la costa del Adriático – subraya Coldiretti Puglia – impulsado por el cambio climático y el calentamiento de las aguas que han alterado nuestro medio ambiente. más adecuado para su supervivencia y proliferación.
“Una solución para contener la propagación excesiva del cangrejo podría ser la pesca para el consumo. De esta manera – continúa Coldiretti – sería posible transformar lo que ahora es una calamidad en una oportunidad, con la inclusión del km cero en los menús, empezando por la pesca. actividades turísticas y agroturísticas en la costa, respetando la normativa local, el cangrejo azul presenta, entre otras cosas, importantes propiedades nutricionales, gracias a una fuerte presencia de vitamina B12, muy valiosa para el cuerpo humano pero que también tiene un sabor delicado y sabroso. Los precios para quienes quieran comprarlo rondan los diez euros el kilo. También existe – añade Coldiretti Puglia – la reutilización de los desechos del cangrejo azul, de los que se extraen, por ejemplo, la quitina y el quitosano, sustancias muy utilizadas con fines biomédicos y nutracéuticos. en complementos alimenticios”.
“Ante la propagación de lo que la ciencia considera una de las peores especies invasoras introducidas en el Mediterráneo, con un impacto muy grave en los ecosistemas lagunares y que hoy no es más que la “punta del iceberg” de una verdadera catástrofe ecológica, la solución es la promoción del consumo de cangrejo azul, con la creación de una cadena de suministro que involucra pesca, gran comercio minorista, restauración y agroturismo”, afirma Coldiretti.
