Todo está listo en Vessalico para el I Campeonato Nacional de Salsa Moraio con ajo Vessalico. El evento está previsto para el martes 2 de julio durante la feria del ajo de Vessalico.
Mañana se disputa el I Campeonato Nacional de Salsa de Mortero con ajo Vessalico
El campeonato, organizado por la administración municipal, cuenta con la promoción y el apoyo del Departamento de Agricultura y Comercialización Territorial de la Región de Liguria y de la Agencia In Liguria. El ajo Vessalico es una variedad de ajo muy antigua que se ha transmitido de generación en generación gracias a la terquedad de los agricultores del municipio del mismo nombre y de algunos municipios vecinos, en el alto valle de Arroscia, en la provincia de Imperia. El ajo Vessalico se produce exclusivamente en los once municipios que forman la Unión de Municipios de la Alta Valle Arroscia. Los participantes en el concurso serán profesionales o aficionados a la cocina. La inscripción es gratuita, está abierta a todos y debe presentarse, antes de las 13 horas del 2 de julio, al comité organizador de la feria del ajo de Vessalico. Este evento, organizado por la Administración Municipal en colaboración con la Asociación Antiche Vie del Sale, la Unión de Municipios del Alto Valle Arroscia y el Comité de Protección del Ajo Vessalico, celebra el Ajo Vessalico, un producto distintivo del Valle del Alto Arroscia, conocido por su sabor intenso pero delicado, su fragante aroma, su digestibilidad y su excelente vida útil natural.
«Durante la consolidada feria, rica en historia y tradiciones, debutará la primera edición del Campeonato Nacional de Salsa de Mortero con ajo Vessalico. Una novedad – subraya el vicepresidente de la Región de Liguria, Alessandro Piana, responsable de marketing territorial y agricultura – que pretende acercar aún más al público y a los turistas la imagen y la economía del lugar, hasta el punto de que es de particular importancia y crear expectativa por la resonancia del evento y la asistencia esperada. Entre los parámetros que se pueden evaluar se encuentran la habilidad manual, el rendimiento de la preparación y el equilibrio con un equilibrio sustancial de sabor. Pero, sobre todo, lo que cuenta es el entusiasmo y el espíritu de equipo para celebrar juntos una de las grandes excelencias de Liguria”.
Con el 1er campeonato, la Administración Municipal de Vessalico quiere celebrar las características únicas de este producto de excelencia en la tradición culinaria italiana, creando un evento anual capaz de catalizar la atención de chefs y gourmets. La iniciativa forma parte del proyecto “El valor del networking”, financiado por la Consejería de Agricultura y Comercialización Territorial de la Región a través del aporte a los 32 municipios de los Antiguos Caminos de la Sal, y ya ha mostrado sus primeros frutos con la nueva web , fruto del trabajo de la Agencia en Liguria.
