Desde los mayas hasta la Generación Z, disfrutando del chocolate en todas sus formas, con especial atención a la giuanduja, esa mezcla de chocolate a base de cacao y avellanas que es un símbolo de Turín. El Museo del Chocolate y de la Gianduja nació en la ciudad de Saboya, en los locales del laboratorio subterráneo de Pfatisch, una pastelería histórica de Turín fundada en 1915 en via Sacchi. El recorrido por el interior del Museo del Chocolate y la Gianduja parte, efectivamente, de los orígenes ligados a los mayas, cuando se utilizaba el cacao por sus características curativas y mágicas, para trasladarnos a la Casa de Saboya donde, se dice, algunos miembros de aquella casa tuvieron el privilegio de ser los primeros en probar una comida exótica a su manera. La industria del chocolate está representada por maquinaria que data de los siglos XIX y XX, testigos de un “dulce” viaje.
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El proyecto, en el que se han invertido casi dos millones de euros, nació de la idea de Francesco Ciocatto, propietario de Pfatisch, que se hizo cargo de la pastelería hace casi cuatro años, salvándola así de la quiebra, y de Eddy Van Belle, Empresario y coleccionista belga. Uno de los rincones más evocadores alberga la reconstrucción del galeón con el que Hernán Cortés trajo el chocolate a Europa. El museo estará abierto todos los días de 10 a 17 horas.
