Basta pensar que, en una zona de este magnífico anfiteatro, hay incluso un zapatero que repara día tras día los zapatos que usan en el escenario los cientos de extras: un trabajo verdaderamente minucioso, como es increíble imaginar cómo cada noche , al final del espectáculo se desmonta la escenografía y se coloca entre bastidores -al aire libre sólo allí, como nos indicó el propio guía- hasta la siguiente representación de la misma ópera, mientras que al día siguiente se celebra el espectáculo nocturno. preparado.
Entre bastidores de la Arena de Verona
La velada continuó con una cena estrella firmada por el chef ejecutivo Mattia Bianchi en la terraza del primer anillo de la Arena de Verona: con vistas al cielo de Verona y a la plaza, degustamos la carne de ternera marinada de Garronese Veneta, maleza y salsa XO; Arroz y guisantes, nueces, amapola y vinagre balsámico DOP de Módena seguido de trucha ártica, judías verdes, miso y yema de huevo ahumada.
La vista durante la cena en la Arena de Verona
Stefano Valentino ENNEVIFOTO
Trucha ártica, judías verdes, miso y yema ahumada
Stefano Valentino ENNEVIFOTO
Ternera marinada de Garronese Veneta, sotobosque y salsa XO
Stefano Valentino ENNEVIFOTO
Arroz con guisantes, nueces, amapola y vinagre balsámico DOP de Módena
Stefano Valentino ENNEVIFOTO
100% uvas
Stefano Valentino ENNEVIFOTO
Para cerrar la cena previa al espectáculo, un postre inolvidable: 100% uvas, un homenaje a Valpolicella, servido junto con una variedad de mini pastas quebradas de mantequilla del Forno Bonomi. Todo el menú estuvo acompañado de vinos de la bodega Sartori de Verona.
