Con la de 2024 quedarán diez velas por apagar”Sicilia en Bolle”, el evento del vino, ahora un evento fijo del verano de AIS Siciliaque siempre ha ofrecido una visión completa de los estilos y tipos de vinos espumosos sicilianos.
El pasado mes de abril fue el vinitaly de Verona, salón internacional de vinos y licores, escenario excepcional para la presentación a la prensa y al público del evento “tastevin” siciliano más relevante y esperado.
El evento nació de una apuesta, que hoy ciertamente ganó por goleada según los hechos, por francesco baldaquinoahora presidente de AIS Sicilia, que en 2015 aceptó la provocación de un colega que afirmaba imprudentemente que la ley debería haber prohibido producir burbujas desde Roma hacia abajo. Sabemos cómo terminó. Hoy “Sicilia en Bolle” es el evento regional más importante del sector de los vinos espumosos y sus resultados ponen de relieve un sector cada vez más en crecimiento.
La idea se va conformando, entre una charla y otra, entre los últimos Alberto Gino Grillosumiller, y lo mismo francesco baldaquino que, junto con el delegación AIS Agrigento Caltanissetta y en el sugerente paisaje de Escala dei Turchi de Realmonte, consiguen dar vida a un acontecimiento entonces insólito y singular en Sicilia.
Son muchas las novedades para esta primera edición de dos dígitos que tendrá lugar en los días de Sábado 29, domingo 30 de junio Y lunes 1 de julio Entre Casa Diodoro en lo fascinante Valle de los Templos de Agrigento y el restaurante madison de Realmonte, donde el manifiesto natural es el espléndido y blanquísimo Escalera de los Turcos.
Por primera vez se llevará a cabo el concurso de vinos, el “Premio Alberto Gino Grillo”, en el que participarán tres paneles diferentes: el de la comisión técnica de catadores oficiales AIS Siciliael de los restauradores liderados por el chef estrella de Bagheria Tony Lo Cocoy el de los periodistas liderados por Federico Quarantaautor y presentador de Rai.
«Desde que establecimos el “Premio” – dice francesco baldaquinopresidente AIS Sicilia – Siempre ha sido mi deseo y el del personal crear un concurso de vinos dedicado a los vinos espumosos sicilianos y darles el homenaje adecuado. Además, es para mí un gran orgullo acoger, además del panel de catadores, dos comisiones temáticas con restauradores y periodistas que elegirán sus burbujas favoritas para cada categoría.».
Hay cuatro categorías diferentes de vinos a concurso: espumoso, Método encanto, Método Clásico con reposo sobre las levaduras durante menos de 36 meses e Método clásico con tope superior. Las muestras serán evaluadas en tres categorías: innovación, emparejamiento gastronómico Y agrado. El vino que obtenga la mayor puntuación entre ellos recibirá un premio ofrecido por la empresa broggi.
También está prevista una conferencia, en colaboración con IRVO Siciliapor titulo “Perspectivas del vino espumoso siciliano entre estudios y experimentación” en el que participarán Georgiaethan abrildirector Irvo Siciliay Riccardo Velasco, director de CREAR-VE, Centro de Investigación en Viticultura y Enología. Durante la jornada se degustarán tres vinos espumosos de la bodega experimental catarratouna vid hoy disponible en numerosas facetas.
Espacio también para la segunda edición de concurso de coctelería “Fuera las burbujas”.
«Este año en colaboración con la bodega “Colomba Bianca” – Él dice Lillo Trupiádelegar AIS Agrigento Caltanissetta – Queríamos rendir homenaje a la memoria de marisa leoasesinada bárbaramente por su pareja en septiembre pasado, bautizando el premio con su nombre. Marisa, de hecho, fue de las primeras en imaginar las burbujas sicilianas como protagonistas de los cócteles de verano, hasta el punto de ser la creadora de la exitosa campaña Lavyxology.».
No te puedes perder el “cena de gala“, de inmediato agotado en unas horas, lo que promete ser el momento más esperado de los “tres días” del evento. serán de Tony Lo Coco de “los títeres”, un restaurante con estrella en Bagheria, y el chef Salvatore Gambuzza De “Torre del Barón” las cuatro manos que compondrán el sorprendente menú.
Y de nuevo las masterclasses: cuatro momentos de profundo análisis e intercambio dedicados a los conocedores de los vinos espumosos de calidad. Ellos regresan a “Sicilia en Bolle”, además, el Mujeres de vino que abrirán el inicio del evento con su cita, seguida de cerca por un estudio en profundidad sobre las burbujas de uva. catarrato de nueve compañías sicilianas, con un aperitivo buffet al final del primero de los tres días.
El invitado especial en esta décima edición será el Consorcio de Franciacorta, emblema nacional de la producción de vinos espumosos con el Método Clásico desde hace 63 años. Una cata singular de diez excelentes etiquetas con motivo del décimo cumpleaños de “Sicilia en Bolle”. Finalmente, una Cata a Ciegas para conocer, comprender y calificar una filosofía de producción como es Dosis Pas.
Por último, pero no en orden de importancia, la velada que a lo largo de los años se ha convertido cada vez más en un punto de referencia para empresas, distribuidores, sumilleres y para los numerosos aficionados de todo el mundo “.espumoso”. Estarán bien 57de hecho, el bodegas sicilianascon sus burbujas, flanqueados por dos puestos dedicados a Vino de las mujeres de Puglia y a las burbujas del “talón de Italia”, y cinco prerrogativas de las bodegas Guido Berlucchi, La Montina, Frescobaldi, druso Y cesarini Sforza.
Las preparaciones gastronómicas correrán a cargo del restaurante. madisonmientras que el ya proverbial corte del pastel cerrará la velada, sabrage final y “Cocktail Party” ofrecido por amaro “Amargo”. Además habrá una interesante sorpresa para todos los participantes.
Todos los detalles y entradas con antelación en www.siciliainbolle.it.
Plan de la décima edición
29-30 de junio, 1 de julio de 2024
Sábado 29 de junio: Casa Diodoros Valle de los Templos (Agrigento)
- 17:00 – Clase magistral de apertura “Mujeres en burbujas” llevada a cabo porMariana Cardonevicepresidente de la asociación nacionalLas mujeres del vino” y productor, junto con María Grazia Barbagallovicepresidente de AIS Sicilia, Y Gracia Di Paolaaltavoz AIS (en reserva)
- 19:00 – Clases magistrales “COMÚN, PULIDO Y EXTRA PULIDO, el vino espumoso de la uva Catarratto en Sicilia“ llevada a cabo por francesco baldaquinopresidente de AIS Sicilia, Y Lillo Trupiádelegado de AIS Agrigento Caltanissetta, junto con los catadores AIS de la delegación (en reserva)
- 21:00 – Aperitivo con buffet a la sombra del Templo de la Concordia(entrada reservada para usuarios de masterclass)
Domingo 30 de junio: Restaurante Madison – Scala dei Turchi (Realmonte)
- 11.00 am – Clases magistrales “10×10. Franciacorta en Sicilia en Bolle. Historia y degustación de un territorio con diez etiquetas excelentes“. Conducen Paolo Tamagninialtavoz AISMario Falcettirepresentante de Franciacorta, luigi salvodelegado de AIS Palermo y jefe de catadores de AIS Sicilia, Y Gioele Micalidelegado de AIS Taormina y responsable de eventos de AIS Sicilia (en reserva)
Domingo 30 de junio: Casa Diodoros – Valle de los Templos (Agrigento)
- 20.30 h – Cena de gala bajo las estrellas, curada por el Chef Tony Lo Cocopatrono de “los títeres” Restaurante con 1 Estrella Michelin desde 2014, y chef Salvatore Gambuzza “Torre del Barone – Mangia’s Resort“(agotado)
Lunes 1 de julio: Restaurante Madison – Scala dei Turchi (Realmonte)
- 10.00 am – Sala Mare, concurso final de coctelería”Fuera de las burbujas – Memorial Marisa Leo“(entrada gratis)
- 10.00 am – Salón de fiestas, premio del panel de degustación del concurso de burbujas sicilianas “Alberto Gino Grillo” (a puerta cerrada)
- 16:00 – Salón de fiestas, masterclass final “Cata a ciegas. Pas dosé: la esencia de las burbujas“, Conduce Maurizio Dante Filippimejor sumiller 2016 (en reserva)
- 6:00 pm – Salón de fiestas, conferencias”Perspectivas del vino espumoso siciliano entre estudios y experimentación” con la Dra. Gaetano Apriledirector Irvo Siciliay con el Dr. Ricardo Velascodirector CREA–VE,Centro de Investigación en Viticultura y Enología (entrada gratis) – para seguir la entrega de premios “Alberto Gino Grillo”, modera Federico Quaranta periodista rai (entrada gratis)
- 18.30 h – Kalura Gardens, apertura de mesas de degustación (con boleto de entrada)
- 11.00 pm – Jardines Kalura, corte de pasteles y ruido de sables – Fiesta final (Entrada reservada a los usuarios de las mesas de degustación.)
