La cantidad de café que bebemos cada día está influenciada por nuestra herencia genética: hay al menos 7 regiones del genoma asociadas con una mayor probabilidad de consumir café, la mayoría de las cuales se encuentran dentro de genes implicados en procesos metabólicos.
Cuando hablamos de café, o mejor dicho, de la cantidad que consumimos diariamente, probablemente a todos nos hace pensar que el placer de disfrutar de dos, tres o más tazas al día depende esencialmente de nuestros hábitos. Y en cambio, lo que marca la diferencia en la propensión personal hacia el café es algo escrito en nuestro ADN: puede parecer extraño, pero la cantidad de café que bebemos cada día es en realidad estrechamente ligado a nuestra herencia genética.
“En otras palabras, las variantes genéticas particulares que heredamos de nuestros padres iInfluir en la cantidad de café que probablemente consumiremos.explica la Dra. Sandra Sánchez-Roige de la Universidad de California, quien, junto con sus colegas, investigó las regiones del genoma asociadas con una mayor o menor probabilidad de beber café, y luego identificó qué genes están en la base del consumo del café. beber.
De la investigación, recién publicada en la revista Neuropsicofarmacología De Naturalezaresultó que en el genoma hay al menos siete regiones asociadas con una mayor probabilidad de consumir caféla mayoría de los cuales se encuentran dentro de genes implicados en procesos metabólicos.
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Sin embargo, la influencia de la genética en el consumo de café fue sólo una de las preguntas que el equipo intentó responder. “La segunda pregunta que queríamos abordar es algo que los amantes de las bebidas realmente quieren saber: ¿Beber café es bueno o malo? ¿Está asociado con efectos positivos para la salud o no?” añadió Sánchez-Roige quien, como parte de la investigación, comparó las características genéticas del consumo de café obtenidas del estudio 23andMe realizado en Estados Unidos (más de 130.000 participantes) con el mayor conjunto de datos del UK Biobank, la base de datos biomédica de los Estados Unidos. Reino, del cual se examinó la información de 334 mil personas.
“Sin embargo, la comparación reveló asociaciones genéticas positivas y consistentes entre el café y resultados perjudiciales para la salud, como la obesidad y el uso de sustancias, en ambas poblaciones. – destacó Hayley Thorpe, autora principal del estudio e investigadora de la Western University, Canadá –. Esto no significa que los bebedores de café consumirán sustancias o desarrollarán obesidad, sino más bien que La predisposición genética al consumo de café. está relacionado de alguna manera con estos rasgos”.
Los hallazgos se volvieron más complicados cuando los académicos observaron las condiciones psiquiátricas. “Sobre la genética de la ansiedad, el trastorno bipolar y la depresión – continúa Thorpe – en el conjunto de datos de 23andMe, estas condiciones se correlacionaron positivamente con la genética del consumo de café. Sin embargo, en el Biobanco del Reino Unido observamos el patrón opuesto, ya que detectamos una correlación negativa. Esto no era lo que esperábamos”.
Estas divergencias, dicen los estudiosos, podrían deberse a varias razones, incluida la forma en que se recopiló la información sobre los hábitos de consumo de la bebida y los diferentes tipos de café. “Por ejemplo, la encuesta de 23andMe preguntó: “¿Cuántas porciones de café con cafeína consumes cada día?” mientras que la gente del Biobanco del Reino Unido respondió a la pregunta “¿Cuántas tazas de café bebes al día?” Incluyendo también café descafeinado. – señaló Sánchez-Roige – . STambién encontramos que en el Reino Unido generalmente tienen una mayor preferencia por el café instantáneo, mientras que en los EE. UU. se prefiere el café molido”.
Por lo tanto, combinar los dos conjuntos de datos no fue una buena idea para tratar de comprender la relación entre el café y los impactos en la salud. Por otro lado, la identificación de las regiones del genoma correlacionadas con un mayor consumo de café se suma a la literatura existente, confirmando los resultados obtenidos en estudios previos y aportando más evidencia de que preferencia por el café Se basa en diferencias genéticas.
