L’AQUILA – El maestro heladero Francesco Diolettatoda una institución en la escena heladera de Abruzzo e Italia, vuelve a sorprender con dos nuevos sabores diseñados para el verano de 2024 y con una colaboración especial con el creador digital I Am Giappo.
Junto a los extraordinarios helados de la amplia oferta del local, muchos de ellos elaborados con fruta ecológica (frambuesas, moras, grosellas y grosellas), perfectos para las altas temperaturas del verano, llegan ahora estas creaciones que hacen un guiño a la energía joven y al estilo ecléctico. del conocido influencer.
El primero de los dos nuevos sabores nació de la sinergia de Dioletta y I Am Giappo. Es un helado único en su género, porque recuerda el sabor del pastel de la abuela, dando la dulce sugerencia de bondad y cariño.
“Es un helado – explica el heladero – elaborado con una crema de limón, a la que le añadimos un crumble de limón, decorándolo finalmente con piñones. Dada la buena acogida que tuvo, lo propondremos a lo largo del año.”
“Llevábamos mucho tiempo pensando en hacer algo juntos – dice I Am Giappo -. Y finalmente realizamos este proyecto, en el que partimos de mi amor “instintivo” por la tarta de mi abuela que Francesco transformó magistralmente en un sabor a helado. Trabajamos en ello con amor, encontrando las dosis adecuadas de ingredientes hasta lograr el efecto que queríamos, y definitivamente lo logramos ya que tan pronto como se presentó a los clientes ¡fue un éxito inmediato! Ya en los primeros días de esta nueva oferta el nuevo sabor terminó inmediatamente a tiempo… ¡más satisfacción que eso!”.
La segunda novedad del verano de 2024, pues, tiene una base láctea y combina dos ingredientes icónicos, a saber, las fresas y el chocolate, en un conjunto vivo con un aroma envolvente y estimulante.
Nuevas propuestas que responden a la profesionalidad habitual de una oferta que se ha consolidado inmediatamente por la alta calidad, la creatividad, la autenticidad y la bondad absoluta que sólo el helado es capaz de ofrecer, asegurando una gran dosis de alegría. De hecho, desde la apertura del primer local histórico en 1985, la Gelateria Duomo de Francesco Dioletta se ha destacado por la producción de excelentes helados artesanales, utilizando únicamente ingredientes seleccionados y métodos de elaboración tradicionales.
El principal objetivo de Gelateria Duomo es garantizar la calidad superior de los productos. Por ello, se ha dotado de un laboratorio centralizado, donde se controla cada etapa de la producción, desde la selección de las materias primas hasta la elaboración del helado. Además, desde 2024, para la producción de helado de nata se utiliza única y exclusivamente “L’ATTE de L’Aquila”, leche procedente de un pequeño establo local de vacas italianas Pezzata Rossa inscritas en el consorcio de protección Anapri. La materia prima llega cruda dentro de las 24 horas posteriores al ordeño y es procesada en la Evolution 500 que pasteuriza, homogeneiza y embotella automáticamente para garantizar la salubridad del producto.
Los sabores icónicos: Pistachio di Bronte Dop es el sabor más vendido, lo elaboramos en dos versiones, la clásica base de leche y la base de agua Vegana; Avellana Trilobata de Langhe, en dos versiones clásica y vegana; Tiramisú con un 30% de mascarpone fresco, yema de huevo de gallina campera y bizcochos de bizcocho sin gluten de elaboración propia, así como todas las galletas y bizcochos; Málaga con pasas y reserva de Jerez español, cosa del pasado; Sabores de L’Aquila con turrón blanco con Almendras y Azafrán Dell’Aquila DOP; Pizza Dolce Abruzzese, el postre típico de las fiestas familiares con Nata y Crema de Chocolate y bizcocho bañado en Alcherms; Frutas locales como frambuesas, moras, melones, sandías, uvas fresas, higos.
La pasión por el helado empuja a Dioletta y su equipo a innovar continuamente, permaneciendo fieles a sus raíces artesanales. La máquina Evolution 500, premiada por la innovación, permite pasteurizar y homogeneizar la leche manteniendo intactos sus valores nutricionales y su frescura, ofreciendo un producto final de excelencia.
Conscientes de la importancia de preservar nuestro planeta, en Gelateria Duomo invertimos en soluciones sostenibles como los envases compostables y reciclables y el uso de energías renovables gracias al sistema fotovoltaico. Cada decisión está guiada por el respeto al medio ambiente y el deseo de reducir el impacto ecológico.
