TÉRAMO. Oishi Japanese Kitchen Teramo es el mejor restaurante de sushi de Abruzzo. Así lo confirma la Guía del Sushi de 2025, que una vez más le otorgó los “Tres palillos”, el máximo reconocimiento de la Guía Gambero Rosso. La ceremonia de entrega de premios tuvo lugar en Roma y recibió el premio el fundador del grupo, Luca Di Marcantonio, un joven empresario de Abruzzo. Oishi es el único restaurante de Abruzzo que ha obtenido el premio “Tre Bacchette” de la Guía de Sushi Gambero Rosso, otorgado a 32 restaurantes de toda Italia.
El restaurante, que además de Teramo también se encuentra en Pescara, nació en 2014 de la mano de Luca Di Marcantonio. Tradición nipona, sabores europeos y excelentes materias primas son los ingredientes ganadores de esta actividad gastronómica, que aplica la tradición japonesa a la creatividad de la cocina italiana sin perder sus sabores y aromas originales, pero añadiendo colores y sensaciones que siempre traen pensamientos a casa.
A lo largo de los años, Oishi Japanese Kitchen ha obtenido prestigiosos reconocimientos, incluida la inclusión en las reconocidas guías Michelin, Gambero Rosso y Espresso. Además, la compañía ha puesto en marcha un proyecto innovador en el sector de la restauración, introduciendo el uso de NFT (Non-Fungible Tokens). Oishi Japanese Kitchen fue el primer restaurante en Italia en implementar utilidades NFT, creando una experiencia única y atractiva para los clientes. Esta innovación atrajo un considerable interés y atención en la industria, lo que permitió que el restaurante se destacara claramente de sus competidores.
“Realmente agradezco a todos – comenta Luca Di Marcantonio – Estoy muy contento con este premio porque crear es libertad, mantener es responsabilidad. Nuestro secreto es sin duda la pasión incontenible que le ponemos cada día. Otro punto es la elección precisa de tener igualdad de género dentro de nuestros restaurantes. Nuestras gerentes son ambas mujeres. El verdadero desafío personal, que luego se convirtió en el de todos, fue la inclusión y formación de Je, una chica que se mudó a Teramo por amor. Ella está aprendiendo italiano y nosotros, con mucho gusto, le enseñamos a convertirse en nueva directora de catering. El concepto de fusión, de integración, en todos sus matices, es simplemente… imprescindible para nosotros. Las fronteras no existen: ni el idioma, ni la dificultad, el desánimo, las distancias frenarán jamás la voluntad de hacer. Gracias, Gambero Rosso, por apoyar a quienes creen en el futuro”.
Premios importantes pero también muchas novedades para Oishi. “En 2025 – añade el empresario – nos dedicaremos al turismo: lo haremos en Roseto degli Abruzzi, la ciudad donde vivo, con “Hospitality Fusion”, un proyecto que fusiona culturas y hospitalidad con un jardín educativo japonés. Además, el restaurante Teramo cerrará en julio para renovar su nueva imagen: nuevo formato, nueva carta, muchos estudios sobre proteínas vegetales y sin gluten, nueva carta de vinos”.
El mal y el desayuno en concreto es un programa de inversiones que consiste en la creación de una estructura turística ecosostenible mediante la reconversión y renovación de una propiedad existente y mediante la construcción de nuevas partes destinadas a recibir el flujo turístico, inspiradas en los conceptos de “Riad ”, con el fin de crear una atmósfera única para los visitantes. “La calidad de los elementos distintivos – explica Di Marcantonio – también nos fue confirmada por la capacidad del proyecto de haber sido evaluado como digno de acceso a beneficios públicos por el Ministerio de Turismo, habiendo obtenido una puntuación prestigiosa que permitió un excelente posicionamiento. dentro de la clasificación final. Sin embargo, respecto a este último aspecto, es triste constatar que el proyecto de emprendimiento turístico no recibirá ningún tipo de aporte público debido a la insuficiencia de recursos puestos a disposición”.
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