Alguna vez fue la provincia del vino. Desde hace algunos años también lo es el de la cerveza. No sólo para el consumo, sino también para la cultura: 18.000 visitantes el año pasado en «C’è Fermento», el festival de la cerveza artesanal que atrae la atención en Saluzzo desde hace trece ediciones. Mañana (jueves 20 de junio) volverá con la 14ª edición, en la que el antiguo cuartel Musso, ahora rebautizado como “El Barrio”, será el punto de apoyo de una fiesta que intentará implicar a toda la ciudad llevando a los maestros cerveceros a los lugares de el centro.
Un total de veinte cervecerías y once cocinas callejeras están preparadas para animar el Gran Patio del Quartiere durante cuatro días. Hasta 7 nuevas cervecerías y 5 cocinas se presentan por primera vez, seleccionadas por la Guía Slow Food de Cervezas Italianas y por el comité científico formado por Luca Giaccone y Francesco Nota.
Las novedades y varias confirmaciones no pueden faltar en la feria: Bastian Contrario de Emilia Romagna, La Villana de Veneto, Birrificio del Catria de Marche, Menaresta de Lombardía, il Birrificio del Forte de Toscana, Cantina Errante de Toscana, Ofelia de Veneto, Maltus Faber de Liguria. Desde Piamonte: Baladin, Beer Inn, Birrificio della Granda, Croce di Malto, De Lab Fermentazioni, Filodilana, Exit, Kauss, La Piazza, Sagrin, Troll y Trunasse. Por lo tanto, hasta 12 de Saluzzo y Piamonte. Algunas son pequeñas empresas artesanales nacidas de la pasión de unos amigos, pero otras, manteniendo su forma artesanal original, hoy son empresas consolidadas que cada día, a través de “la historia de la cerveza”, conquistan cada día más paladares, especialmente entre los más jóvenes. gente. En la feria también estará presente la “Birroteca”, donde se podrán encontrar las ofertas en botella y lata: cada cervecería seleccionará dos referencias para ofrecer en estas versiones.
Los cuatro días del evento, de mañana al domingo, también estarán marcados por talleres temáticos sobre cervezas artesanales comisariados por Luca Giaccone y por propuestas comisariadas y organizadas por la Asociación Cervecera de Cuneo.
Entrada gratuita al Salón. Vuelve la fórmula de compra de cervezas, exclusivamente a través de fichas por valor de 2,50 euros cada una. Para poder degustar será necesario adquirir la copa realizada para la edición de 2024, directamente en la feria por un coste de 6 euros.
La inauguración mañana a las 18 horas C’è Fermento permanecerá abierta hasta las 24 horas, el viernes y el sábado de 18 a 1 horas y el domingo de 18 a 24 horas.
C’è Fermento también llega a la ciudad con los maestros cerveceros que, en horario de aperitivo (de 18 a 19.30 horas), estarán disponibles en algunos lugares seleccionados para mezclar y hablar sobre cerveza artesanal con un par de degustaciones cada uno. Con la organización de C’è Fermento, se ha convertido en tradición producir una cerveza local simbólica, cuya receta es creada por los maestros cerveceros de las cervecerías de Cuneo que participan en el evento. Para la 14ª edición, Terres Beer 2024 fue creada por el Birrificio della Granda.
