Inkiostro, restaurante gourmet en Parma

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Dirección, horarios de apertura, fotos e información de Inkiostro, restaurante gourmet en Parma.

Es el único lugar de esta selección para el que un paseo por el centro histórico o por Oltretorrente no será suficiente: estamos justo a la salida de la circunvalación de Parmano por casualidad -quizá- en el signo que sobre todo se aleja de la omnipresente tradición local. Inkiostro Además, desde su fundación, ha sido un bastión de vanguardia que la familia Poli, restauradores desde hace más de cincuenta años, logra mantenerse fiel incluso a través de las distintas épocas gastronómicas que han marcado su existencia a través de los chefs que los propietarios. siempre han sabido valorar, dejándoles la justa libertad de expresión. Tras los inicios con Franco Madama y la experimentación extrema de Terry Giacomello, ahora le toca el turno a Salvatore Morelloun gran chef con un enfoque ciertamente más clásico pero autor de composiciones cuidadas por el detalle y los contrastes, con una técnica virtuosa y un alcance internacional.

Restaurante Inkiostro: Ficha Informativa