Bloom Coffee Circus, una de las experiencias educativas italianas más importantes dedicadas al café, regresa con su novena edición de verano, titulada “Bienvenidos a la jungla”. Este evento, famoso entre los amantes del café y los profesionales del sector de todo el mundo, tendrá lugar del 10 al 25 de junio de 2024, entre la espléndida Sicilia y la histórica ciudad de Trieste.
El campus de capacitación ofrece la oportunidad única de participar en los cinco módulos de la Asociación de Cafés Especiales (SCA) en niveles básico e intermedio. Los participantes pudieron elegir la fórmula que mejor se adaptaba a sus necesidades de formación. El programa inició el 10 de junio con el módulo de Green Coffee Foundation, que explora la cadena de suministro de cafés especiales. A esto le seguirá el módulo Roasting Foundation el 11 de junio, centrado en el tostado del café. El 12 de junio estuvo dedicado a la Sensory Foundation, al descubrimiento de la evaluación sensorial del café, mientras que el 13 de junio presentó los métodos de infusión con el módulo Brewing Foundation. El 14 de junio el módulo Barista Foundation cubrió las habilidades esenciales para preparar espresso y capuchino, con una masterclass de latte art con el campeón italiano Giuseppe Fiorini. El 15 de junio los estudiantes tuvieron la oportunidad única de visitar la plantación Finca Balistrieri en Santa Croce di Camerina. Del 17 al 21 de junio los participantes se trasladarán a Trieste donde podrán seguir los cursos de Tueste Verde y Tostado Intermedio. Lo harán en los laboratorios de Bloom Coffee School para profundizar en el mundo del café crudo, nociones de botánica y geografía hasta la transformación del producto en grano tostado. Para el 18 de junio está prevista una visita a los almacenes del puerto de Trieste, donde profundizaremos en los detalles logísticos y de almacenamiento.
La oferta de Circus también incluye el CVA para catadores, una actualización profesional de dos días centrada en la nueva herramienta de evaluación del valor del café propuesta por la SCA. Los participantes aprenderán a utilizar las nuevas referencias sensoriales de CVA, describirán y evaluarán el café utilizando los módulos descriptivos y afectivos de CVA y comprenderán el nuevo sistema CVA.
Los cursos básicos se llevaron a cabo en el área del Sistema en Ragusa, Sicilia, mientras que los cursos intermedios se llevarán a cabo en Trieste. Todos los cursos serán impartidos por Alberto Polojac, un reconocido experto en el sector cafetalero. Bloom Coffee Circus es un evento único en su tipo que ofrece capacitación de alto nivel para todos los entusiastas y profesionales del café. Para obtener más información y obtener el itinerario detallado, comuníquese con [email protected]
Bloom Coffee School es el espacio de formación de Imperator que cuenta con el reconocimiento de SCA
(la asociación mundial más autorizada para la promoción de la excelencia en el mundo del café) como
Campus Premier de Capacitación y el Coffee Quality Institute como Sede Q Profesional.
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