Allá Calabria tiene muchas excelencias. pero, para potenciarlos, necesitamos trabajo, pasión, buenas ideas y un camino sinérgico entre lo público y lo privado. eso es lo que esta pasando a Cardinale con la Avellana Redonda de Calabria. Para el producto, entre los símbolos del territorio de Calabria, se creó un proyecto innovadorcon el objetivo de conocer en profundidad su potencial.
La Administración Municipal ha encomendado, mediante procedimiento público, al Centro de Investigación y Servicios Avanzados para la Innovación Rural (CRISEA), presidido por Stefano Alcaro, profesor de Química Farmacéutica y presidente de la Maestría en Farmacia de laUniversidad Magna Grecia de Catanzaro. Los resultados de este proceso se ilustraron durante una conferencia muy concurrida y muy interesante.
Intervienen: el Consejero de Agricultura de la Región de Calabria, Gianluca Gallo; el presidente del Consejo Regional, Filippo Mancuso; el consejero regional, Antonello Talerico; el presidente de la provincia de Catanzaro, Amedeo Mormile; el rector de la UMG, Giovanni Cuda; el alcalde de cardenal, Danilo Staglianò; el alcalde de Torre di Ruggiero, Vito Roti; el presidente GAL Serre, Batalla marcial; el presidente del Consorcio para la Valorización y Protección de la Avellana de Calabria, Giuseppe Rotiroti; la rup del proyecto Bando Borghi del municipio de Cardinale, Antonio Nistico.
Hablaron expertos de renombre: el etnobotánico carmín lupia habló de los aspectos etnobotánicos de la avellana; Isabel Romeo de la UMG de Catanzaro ilustraron las características químicas y los estudios sobre la actividad antiinflamatoria de la Tonda di Calabria; Raffaella Boggia y Federica Turrini de la Universidad de Génova presentaron los resultados preliminares sobre la caracterización químico-bromatológica de la avellana y sobre la valorización de algunos de sus subproductos; Sonia Bonacci de la UMG se ocupó de análisis de residuos de pesticidas y metales pesados.
Seguido de una mesa redonda con Vincenzo Mollacecoordinadora del Doctorado en Ciencias de la Vida de la UMG; Raffaella Boggia de la Universidad de Génova, Alberto Stattipresidente de Confagricoltura Calabria y miembro del consejo ejecutivo nacional de Confagricoltura e Josué Costacurador del proyecto, concejal de Cardinale y docente de Química de los Alimentos de la UMG.
“El Municipio de Cardinale – explicó el alcalde Danilo Staglianò – ha decidido destinar parte de los fondos obtenidos a través de la Convocatoria Borghi de la Región de Calabria a la investigación sobre la preciada avellana de Calabria porque estamos convencidos de que estas iniciativas pueden ser un motor para el territorio”. hresaltado Josué Costa: “La política debe mirar al territorio y, desde esa perspectiva, se ha creado una sinergia provechosa entre la Universidad y la investigación”.
“Estamos muy satisfechos – subrayó Stefano Alcaro – del estudio multidisciplinario que se realizó. Se comprendió la importancia de la investigación científica para mejorar los recursos locales y, por tanto, generar riqueza para toda una región. Esperamos que este enfoque pueda explorarse en mayor profundidad en relación con otras excelencias gastronómicas de Calabria”.
“En cuanto a la avellana redonda de Calabria, no queremos quedarnos aquí, pretendemos crear una publicación científica sobre el tema, convencidos de que la historia, la comunicación amplia, es fundamental para difundir, estimular, atraer la atención y interés que merece esta extraordinaria región”. El evento, parte de las actividades formativas del Doctorado en Ciencias de la Vidafue patrocinado por la Universidad Magna Græcia de Catanzaro.
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