un curso gratuito que combina biografías y tradición culinaria local para dar vida al libro “Recetario emocional de la tradición” a partir del 15 de mayo en el Food Policy Hub

Cuando hablamos de nosotros mismos somos capaces de analizar y procesar las dificultades: todos, incluso los más tímidos, confían en nosotros. Sucede con amigos o desconocidos, pero también con la agenda o las notas del móvil. Lo que reúne todo esto, el relato, el encuentro, la escritura y el tratamiento tiene un nombre preciso: se llama “método biográfico”. Es un método de redacción o entrevista encaminado a escribir una historia de vida. Los beneficios para la salud mental son numerosos: aumenta la conciencia de las experiencias porque al escribir las observamos con lucidez y claridad. Nos permite traer paz a nuestra vida, porque releer el pasado significa perdonarnos a nosotros mismos o reducir el resentimiento hacia alguien. Pero también es bueno para los demás: contar tu vida, especialmente si eres mayor, significa tener una mirada amplia sobre el pasado, buscar el hilo conductor, dejar salir a la luz los momentos difíciles y afrontar, redescubrir el valor de algunas experiencias. Escuchar y acoger una historia de vida significa también salvar un patrimonio cultural de las garras del tiempo. El “Recetario emocional tradicional” es un proyecto financiado por la Unión Europea, en colaboración con Centro de políticas alimentarias de Andria y con el patrocinio del Ayuntamiento de Andria – departamento de belleza.

Los biógrafos aprenderán el método autobiográfico, lo experimentarán de primera mano y, en una segunda fase, entrevistarán a los ancianos locales para ayudarles a ordenar sus recuerdos. Durante estos encuentros, intentarán redescubrir las recetas de la tradición culinaria andriana que hoy corre el riesgo de desaparecer con esa generación. Desde hace aproximadamente una década, la UNESCO reconoce la importancia de las tradiciones culinarias, incluyéndolas entre el patrimonio inmaterial de la humanidad. Este mosaico de tradiciones refleja la preciosa diversidad biocultural del país y como tal debe ser preservado. El “Recetario emocional de la tradición” tiene como objetivo mapear y recopilar las recetas populares andrianas conservadas por los mayores de Andria, con el fin de salvaguardar la memoria de las tradiciones que se están perdiendo. El curso es totalmente gratuito y se realizará del 15 de mayo al 26 de junio, todos los miércoles de 19.15 a 20.45 horas. Estará dividido en dos módulos.:

I módulo – La alimentación como expresión cultural y buenas políticas alimentarias – Miércoles 15 de mayo – con Federica Fortugno, estudiosa de filosofía de los alimentos; Davide Tattolo, doctor en letras – Filosofía de la alimentación: nuestra tradición culinaria e identidad territorial – “Hominem pagina nostra sapit”: la comida en la literatura. miércoles 22 de mayo – con Nicola Fattibene, gastrónomo y responsable de política alimentaria; Ricardo Larosa, culo. Legambiente y fundador de Orto Raccolto – La dieta mediterránea: un patrimonio de la humanidad – ¿Qué es el Andria Food Policy Hub: por qué necesitamos políticas alimentarias? – Alimentación sostenible: agricultura local y km0. La experiencia Orto Raccolto – ¿Cómo llamamos a lo que comemos en Andria? En memoria de la profesora Antonia Musaico Guglielmi.

II módulo – el método autobiográfico – De la mano de Giovanna Ferro, psicoterapeuta y experta en método biográfico – miércoles 29 de mayo – El arte de la conversación – Miércoles 5 de junio – Técnicas de entrevista – Miércoles 12 y 19 de mayo – el método autobiográfico – miércoles 26 de mayo – coordinación de obras. El curso se llevará a cabo en los espacios del Andria Food Policy Hub (Chiostro San Francesco). Reservar: contacta con RECETA EMOCIONAL DE LA TRADICIÓN o ANDRIA FOOD POLICY HUB en las redes sociales o escribe un mensaje al 393 0293948