PONZANO – Ponzano pierde a su histórico posadero. Silvano Beraldo falleció el jueves por la mañana en el hospital Cà Foncello de Treviso, a la edad de 74 años. Beraldo fue un referente en la restauración de Paderno di Ponzano con su paella, plato que lo hizo famoso y conocido por todos.
A finales de los años 1980 se hizo cargo de la Locanda Rosa, cambiando el nombre a Gustoteca Trattoria Rosa durante unos siete años, y luego se trasladó al centro de Paderno donde abrió el bar Gelateria da Bracco, regentado durante otros 12 años con su familia. , antes de marcharse jubilado y pasar el testigo a sus hijos. “Saludamos a un hombre que transformó su forma de ser ‘posadero’ en una figura conocida en toda la zona por su amabilidad, por su hospitalidad y por lo buena e inmejorable que era su paella -el recuerdo de alcalde de Ponzano Antonello Baseggio. “Era un posadero de antaño, amable y alegre con todos – añade el chef Alessandro Bianchin – sabía hacer paella, pero no sólo eso. Sabía estar en su lugar, sin prevaricar jamás. Y como buen Trevisan tenía un alma sociable”.
Beraldo deja atrás a su esposa Luciana y sus hijos Beatrice, Cesare, su nuera Ludovica y sus nietos Sebastiano, Giacomo y Alfredo. El El funeral se celebrará el lunes 6 de mayo a las 10.30 horas en la iglesia de Paderno.
