Delicia culinaria en Cerdeña: el propietario de Pepe in Grani inaugura su pizzería Spazio by Franco Pepe en 7Pines Resort Sardinia a partir del 4 de mayo de 2024.
En el corazón de la espléndida Baia Sardinia, hay un lugar donde la pasión por la pizza y la excelencia culinaria se unen en una experiencia gastronómica única. el prestigioso 7Pines Resort se ha asociado con el reconocido pizzero Franco Pepe, considerado uno de los mejores del mundo, para abrir la extraordinaria pizzería Espacio de Franco Pepe junto a la espectacular piscina del resort, con un menú en colaboración con el Chef Ejecutivo Pasquale D’Ambrosio.
Franco Pepe, que saltó a la fama internacional gracias a su pizzería”Pimienta en granos” Ubicado en la ciudad de Caiazzo (un pequeño pueblo en las colinas de Caserta), para esta emocionante experiencia traerá su pizza a Cerdeña por primera vez.
¿Quién es Franco Pepe?
Conocido como el “Rey de la Pizza”, Franco Pepe ha ganado fama internacional por sus creaciones culinarias únicas e innovadoras. Su dominio del arte de la pizza ha sido reconocido por críticos y entusiastas gastronómicos de todo el mundo, lo que le convierte en una auténtica leyenda del mundo de la restauración.
Franco Pepe, originario de Campania, comenzó su andadura en el mundo de la pizza desde muy joven, aprendiendo los secretos del arte de la pizza de la mano de los maestros pizzeros de su región. Con el paso de los años, perfeccionó sus habilidades y llevó su talento por todo el mundo, trabajando en restaurantes y complejos turísticos de renombre. Con la experiencia de dos generaciones a sus espaldas e inspirado por una nueva visión de la pizza, en 2012 abrió Pepe in Grani, un lugar donde se unen la experimentación, la artesanía, la hospitalidad, la formación y la atención al territorio; un proyecto que se enriquece con el paso de los años, basado en la pasión por un plato de pasta que cuenta los sabores de la zona de Alta Caserta.
Famosa por su masa única y su dedicación a elevar el arte de la pizza, su popularidad comenzó con un artículo de Jonathan Gold, un gastrónomo ganador del premio Pulitzer que escribió en la edición estadounidense de la revista Food & Wine: “Probablemente comí la mejor pizza del mundo. el mundo en Franco Pepe.” Posteriormente, se convirtió en el pizzero más votado en la guía “Dónde comer pizza” de Phaidon. Franco Pepe es el protagonista de uno de los episodios de la serie de Netflix “Chef’s Table: Pizza” y ha sido nombrado Embajador de la Dieta Mediterránea en el mundo, Embajador de Caiazzo en el Mundo, Embajador del Gusto y Embajador del Territorio. Además, fue reconocido como Pizza Chef del Año por “Food and Travel”, “Pizza Awards Italia”, The Best Chef Awards 2021 y 2022 y Master of the Art and Craft of Pizza por la “ALMA International School of Italian Cuisine”. , entre los demás.
¿Qué esperar de Spazio de Franco Pepe?
Con la inauguración oficial de “Spazio”, Franco Pepe ha encontrado su hogar culinario ideal, un espacio dentro del resort de lujo donde tiene la oportunidad de expresar plenamente su creatividad y pasión por la pizza. Utilizando sólo los ingredientes más frescos y de mayor calidad. Pepe crea auténticas obras de arte culinarias que deleitan el paladar de los huéspedes del resort.
Este encuentro entre la Alta Caserta y Cerdeña se traduce en un nuevo menú disponible durante todo el verano. A los grandes clásicos de Pepe como la Margherita Sbagliata (mozzarella de búfala de Campania DOP, puré de tomate rizado crudo, reducción de albahaca, aceite de oliva virgen extra) y la Ritrovata (puré de tomate San Marzano DOP, piennolo del Vesuvio DOP, alcaparras deshidratadas, polvo de Caiazzane aceitunas negras, filetes de anchoa Cetara, aceite de ajo, albahaca frita), añaden las innovaciones estudiadas con D’Ambrosio y que se desarrollarán en las próximas semanas. Los clientes de Spazio pueden elegir entre una variedad de pizzas gourmet, cada una con su toque único. Desde la clásica margarita hasta el erizo de mar, cada pizza se prepara con cuidado y pasión. Además, Franco Pepe también ofrece una selección de aperitivos, ensaladas y postres para satisfacer todos los paladares.
Además de la experiencia culinaria, Spazio también ofrece una amplia selección de vinos italianos e internacionales, cuidadosamente seleccionados para acompañar las pizzas y amplificar la experiencia de sabor.
La Filosofía de Franco Pepe
Para Franco Pepe, hacer pizza va más allá de la simple preparación de un plato; es una experiencia que involucra todos los sentidos y que trae consigo una historia y tradición milenaria. Cada pizza que sale del horno es el resultado de un cuidado minucioso, desde la masa perfectamente fermentada hasta la cuidadosa selección de los ingredientes. Franco Pepe es mucho más que un pizzero: es un artista culinario que continúa la tradición de la pizza italiana con respeto y dedicación. En 7Pines Resort, su presencia es un valor añadido que enriquece la experiencia gastronómica de los clientes y aporta al resort un toque de autenticidad y calidad.
Abierto todos los días para la cena también para huéspedes externos, Spazio by Franco Pepe ofrece un ambiente informal y relajado, al estilo típico de 7Pines. La oferta gastronómica la completan el restaurante Capogiro, un gran ventanal con vistas al atardecer donde disfrutar de una cocina elegante que destaca la materia prima local, y el Cone Club, el restaurante pieds dans l’eau y beach club del resort.
Dónde está el 7Pines Resort Cerdeña ¿situada?
El 7Pines Resort Sardinia, parte de Destination by Hyatt, está situado en la costa noreste de Cerdeña, en un promontorio de 15 hectáreas de matorral mediterráneo con vistas al mar, a un paso de la Costa Esmeralda. El resort, primer afiliado de Hyatt en Cerdeña y segundo Destino by Hyatt en Europa, tras el 7Pines Resort Ibiza, trae a la isla su filosofía de hospitalidad y el concepto de “lujo relajado”, un lujo relajado e informal, nuevo para el destino. En una posición privilegiada frente a las islas del archipiélago de La Maddalena, con una playa principal y 4 calas escondidas justo frente al atardecer, el 7Pines Resort Sardinia ofrece 76 habitaciones, incluidas 8 junior suites y 20 suites, dos piscinas, tres restaurantes , tres bares y el Cone Club, el club de playa del resort al que también se puede acceder desde el muelle privado. La oferta se completa con el Pure Seven Spa, un Kids Club educativo y sostenible, un gimnasio equipado, pistas multifuncionales de tenis, pádel y baloncesto y un parque para entrenamiento al aire libre.
Información útil
Espacio de Franco Pepe
Loc. Li Mucchi Bianchi, Baja Cerdeña (Arzachena), Cerdeña, Italia, 07021
Teléfono: +3907891775000
Cena de 19 a 23 horas
Sitio
