En la zona de Bolonia, sin embargo, la Fiesta del Espárrago Verde IGP de Altedo se convertirá en un evento itinerante dentro de la iniciativa “Asparagustando” que involucrará específicamente a productores y consumidores en 4 momentos de presentación y degustación con connotaciones también sociales:
8 de mayo de 2024 – Cena IPSAR Luigi Veronelli en Casalecchio di Reno (BO)
9 de mayo de 2024 – Cena en el Cantina de Bolonia “Padre Ernesto” en colaboración con la Asociación de Chefs de Bolonia Ferrara y Antoniano di Bolonia
17 de mayo de 2024 – Cena en el Palazzo Pendaglia (Instituto Vergani) Ferrara Iniciativa a favor del proyecto Dalla Terra alla Luna para la inclusión escolar de los niños autistas.
15 de mayo de 2024 – Cena en Quartiere Porto (Bolonia) en colaboración con la Asociación de Protección Civil Andrómeda, Cucine Popolari Bolonia y Quartiere Porto. Iniciativa social a favor de la compra del ecocardiógrafo pediátrico para el Hospital Maggiore de Bolonia.
En conjunto, el proyecto de comunicación desarrollado por el consorcio le permitirá llegar a más de 30 millones de consumidores en los dos años de actividad tanto en el mercado italiano como en el alemán.
Los lugares de producción: entre la Via Emilia y el Po hasta el mar
Los espárragos IGP son un producto valioso, un brote con un bonito color verde vivo, matices violáceos del brote y un tallo de gran diámetro. Es protagonista de sorprendentes recetas gourmet que acompañan platos sencillos transformándolos en platos extraordinarios. Es el caso de los huevos fritos con espárragos. Nada más sencillo, pero inigualable en sabor y delicadeza.
La zona geográfica de producción de los espárragos verdes de Altedo se sitúa entre la Via Emilia en la provincia de Bolonia, la costa del Adriático y el Po en la provincia de Ferrara.
En particular, esta zona geográfica incluye, dentro de las provincias de Bolonia y Ferrara, todo el territorio administrativo de los siguientes municipios:
provincia de Bolonia: Anzola dell’Emilia, Argelato, Bolonia, Budrio, Baricella, Bentivoglio, Calderara di Reno, Crevalcore, Castello d’Argile, Castelmaggiore, Castel San Pietro Terme, Castenaso, Castelguelfo, Dozza, Galliera, Granarolo dell’Emilia, Imola, Mal Albergo, Medicina, Minerbio, Molinella, Mordano, Ozzano dell’Emilia, Pieve di Cento, Sala Bolognese, Sant’Agata Bolognese, San Giovanni Persiceto, San Giorgio di Piano, San Lazzaro di Savena, San Pietro in Casale;
provincia de Ferrara: Argenta, Berra, Bondeno, Cento, Codigoro, Comacchio, Copparo, Ferrara, Formignana, Goro, Iolanda di Savoia, Lagosanto, Masi Torello, Mesola, Mirabello, Migliaro, Migliarino, Massafiscaglia, Ostellato, Portomaggiore, Poggio Renatico, Ro, Sant’Agostino, Tresigallo, Vigarano Mainarda, Voghiera. (Automóvil club británico)
Fuente: Sala de prensa del Consorcio Protector del Espárrago de Altedo
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