Afirma que tiene la costumbre de ver “el vaso medio lleno y no medio vacío”. comienza desde aquí Davide Bertilaccio, CEO Hoteles Villa d’Esteal analizar el 2024. Lo hizo durante su intervención en la II Cumbre de Hotelería Pambianco.
Habla sobre “cauto optimismo“, en línea con el pensamiento general de quienes intervinieron antes que él, ya que cree que todavía existe la posibilidad de “ver un impulso en el mercado, estar en Italia y entre los 3 destinos más deseados del mundo da la posibilidad de mantenerse optimista”, afirma. Aunque España ha sido mejor que Italia en los últimos tiempos, como le señalan, afirma que es una actuación lo cual lo sorprende, pero a la vez se alegra porque cree que todo esto nos debe motivar, “creo que hay mucho que optimizar en nuestro país, lo importante es creer en ello”. Ver a alguien delante debe ser un estímulo y unas ganas de mejorar.”
La batalla será sobre el precio medio.
En cuanto a la empresa, desde el punto de vista laboral ve “un ajuste” y afirma que la batalla “será sobre el precio promediohabrá un aumento de ingresos en función del precio medio y no de la ocupación”, lo que le gusta mucho porque “da la posibilidad de ofrecer un servicio completamente diferente”.
Es decir, ofrecer “experiencias emocionales en una época en la que todo se puede alcanzar con un clic, es mecánico y predecible, el hecho de poder sorprender con experiencias así da la posibilidad de ser diferente a los demás. Creo mucho en ello”, afirma.
Una historia de pasión
El gerente lleva dos años allí. guía de villa d’este, “una propiedad que cumplió 150 años el año pasado, pero que tiene 300 años de historia a sus espaldas”. La misión era “poder llevar Villa d’Este al siglo XXI, transmitirla y mantener un ADN importante”. Villa d’Este es una sociedad Anónimacon unos cientos de accionistas, explica el directivo. Allá La familia Fontana posee el 75% del paquete accionario.
Una historia que convenció al directivo, que viene de un mundo diferente, el de las cadenas hoteleras, “de los procesos estandarizados para hacer funcionar la máquina”. Y en cambio, se encontró “en un mundo donde podía poner procesos y procedimientos sobre la mesa y vivir de las emociones”, dice. A historia de pasion que también es transmitido por el propio personal. Además de la familia Fontana, que asumió la mayoría en 2007, revelando un compromiso que “va más allá del resultado financiero, pero pretende mantener la tradición, garantizando que siga siendo italiana”. El directivo confirma que han llegado algunas ofertas, pero hay una fuerte convicción de continuar por este camino.
“Para nosotros, la atención se centrará en encontrar nuevos talentos, “atraer personas, criarlas y retenerlas es un desafío. Hemos iniciado un proceso de investigación”. En este sentido, el directivo se conecta con tema de entrenamiento y la necesidad -presente en nuestro país- de tener que trabajar en este aspecto, basta decir que en Suiza hay 11 escuelas de hostelería.
En cuanto a las inversiones y siguiendo la voluntad de la familia, que es traer todo lo que era de Villa d’Este a Villa d’Este, esto se hizo con respecto a Villa Belinzaghi, que fue devuelto al patrimonio de Villa d’Este del que ya formaba parte. “Los accionistas creen mucho en el destino, en la naturaleza italiana, en Cernobbio, en el lago de Como, hay muchos intereses que gravitan hacia las orillas del lago”.
Investigación sobre el hilo de la historicidad
El directivo menciona que la empresa también cuenta con uno propiedad en Toscana, de 1522, Villa La Massa, reformada antes de la pandemia, con seis edificios. La idea es continuar “en la línea de la historicidad buscar edificios que tienen singularidad histórica con la posibilidad de expandirse siempre en Italia”.
Cómo se desestacionaliza el lago
En su opinión, “todavía hay potencial de crecimiento” para Villa d’Este. Afirma haber sido “el primero en creer en la desestacionalización del lago, lo cual no es fácil”, admite, pero está dando frutos. Cuando se tomó la decisión de no cerrar en otoño, sino continuar hasta principios del año siguiente, hubo un “buena reacción de la comunidadY se espera que esto también motive a todos los demás actores del lago “a creer que Italia no debe ser considerada sólo un destino de primavera-verano”.
Por supuesto, para implementarlo debes “trabajar en el destino, ofreciendo a las personas la oportunidad de venir por un motivo definido”. Como ya era conocida porque había invertido mucho en Navidad. Y también lo hizo Villa d’Este, que optó por invertir en la posibilidad de crear “algo que llamara la atención con decoraciones navideñas que fueron un éxito internacional, llamando la atención”.
Intentamos ofrecer “experiencias que se puedan disfrutar en primavera-verano”, como admirar el lago desde la terraza, pero en el interior, con invernaderos y chimeneas. “Nos divertimos tratando de ofrecer experiencias que también pudieran resultar atractivas en interiores, como el sala de chocolatei conciertos, creando un ambiente acogedor de otoño-invierno”. Aunque todo empezó hace 20 meses tasa de empleo “Fue muy satisfactorio – afirma -, había mucha demanda y el aspecto f&b funcionó. También organizamos veladas temáticas”. Villa d’Este vive más de 290 días de estacionalidad. El directivo está satisfecho porque “mi objetivo es trabajar para una Italia que funcione doce meses al año”, afirma.
Stefania Vicini
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