CARRARA. Cuatro restaurantes en salsa carrarese tiene un ganador: la Locanda Patriziade Piazza delle Erbe sube al podio y gana el primer puesto en el formato liderado por el chef Alejandro Borghese.
La ciudad entera contuvo la respiración durante horas. Afición dividida y conciencia de todos de que el partido de los Cuatro Restaurantes tenía un ganador absoluto, la ciudad de Carrara. La furgoneta de Alessandro Borghese salió del Ridotto degli Animosi y se detuvo delante de la posada, en la Piazza delle Erbe.
Mientras tanto, la jornada se caracterizó por un auténtico efecto dominó de polémica que desató la paternidad de la receta de los músculos rellenos, no sólo en el mundo de las redes sociales. Tras las grabaciones del programa 4 restaurantes de Carrara que identificaron esta receta como plato extra como especialidad “made in Carrara”, el alcalde de La Spezia también se molestó Pierluigi Peracchini, lanzó una invitación al chef Borghese: «Querido Alessandro, ven a La Spezia a probar la verdadera receta de músculos rellenos, no te decepcionarás».
El mismo chef Alessandro Borghese ayer frente al restaurante Ciccio, rodeado por una multitud de casi 100 aficionados, hizo una referencia velada a esta polémica, sonriendo.
Mientras tanto, por la mañana, como era de esperar, todo llegaba a su fin. Los días de Borghese que tanto fascinaron a la ciudad han llegado “al final”. Hacia las 10.20 llega a Marina di Carrara, elegante y sonriente como siempre: Alessandro Borghese con su equipo en la calle lateral de Via Genova, junto a la casa de Ciccio, al abrigo de miradas indiscretas.
Hoy le tocó el turno a Ciccio, el cuarto lugar elegido, mientras que para la mesa de debate se eligió la ubicación del Ridotto del Teatro degli Animosi.
El programa se emitirá en los próximos meses, algunos dicen que en verano, otros dicen que entre septiembre y octubre. Mientras tanto, por la mañana, durante la última visita al restaurante Ciccio’s en Marina hubo un ir y venir durante toda la mañana de furgonetas blancas de proveedores y operadores. El lugar estaba todo iluminado por dentro y los grandes ventanales mostraban siluetas de personas trabajando, incluso el hermano de Silvia, Filippo Ferrari, había llegado, mientras ella estaba sentada adentro, para las grabaciones.
Algunas escenas graban afuera alrededor de las 11 am, se acerca la hora del almuerzo y la multitud se agolpa cerca de la entrada del restaurante a pesar del fuerte viento, una mujer se aplica brillo en los labios para tomarse una foto con el chef. “Tened cuidado con los niños – recomienda Borghese a sus fans – movámonos hacia allí, de lo contrario nos aplastarán”. Es fotografiado con dos niños y entre los aficionados aparece el deportista Nicola Codega. La retransmisión es fruto de mucho esfuerzo y un elogio especial para la administración municipal de Carrara, en primer lugar para la joven concejala Lara Benfatto, que siempre ha sido sensible a valorizar las potencialidades y los recursos del territorio.
«Estamos trabajando en ello desde hace algún tiempo, fue un trabajo de equipo, debemos estar contentos con los resultados – comentó Lara Benfatto – para fortalecer el tejido económico turístico local. Cualquier tipo de promoción es buena y la producción del programa nos felicitó por nuestra acogida en Carrara.”
La carrera final
La carrera de la furgoneta de Borghese terminó frente a la posada Patrizia, en Piazza Alberica. Este es el mejor restaurante, según Borghese, de Carrara.
