“Para mí él puede quedarse donde está ahora en Roma, no necesito quedarme aquí”. “No te queremos.” “Ni siquiera habéis abierto y ya os digo, bajad los precios”. “En Roma, como mucho, se puede hacer una tienda de kebab”. “Pero la pregunta es ¿cuándo cerrarán?” Estos son sólo algunos de los comentarios que se pueden leer en Instagram bajo un mensaje de Salt Bae, el famoso y muy disputado carnicero restaurador turco Nusret Gökçe, perpetuamente en el centro de la polémica por sus carísimos platos de carne a los que espolvorea sal como si en un rito.
El mensaje en cuestión es claro., informa de la apertura de su primer restaurante en Italia que, sorprendentemente, no estará en Milán como había imaginado sino en Roma. Una apertura como muchas en la capital, se podría pensar. Pero no. La noticia, más que despertar interés o curiosidad, no recibió la aprobación de los romanos, quienes en las redes sociales expresaron su desprecio de forma más o menos colorida. Hay quienes le atacan de frente (y la carne de pollo no tiene nada que ver) y no le ahorran ataques directos: “Aléjate de Dubai, un bicho raro”.
Quién es Salt Bae, el fenómeno carnicero (de las redes sociales)
por Francesco Seminara
23 de diciembre de 2022
El restaurante que abrirá en la capital se llamará “Steakhouse”, la fecha de apertura aún no se conoce pero el carnicero de la polémica parece significar que la Ciudad Eterna no tardará en hundir el cuchillo no en la herida (para los que no aman él) sino en sus queridos filetes. Los recibos de sus platos han circulado a menudo por Internet, provocando que se pierdan más de un bocado aquellos que no pueden concebir o no pueden permitirse pagar sumas tan elevadas para comer costillas y sus alrededores. El pasado mes de enero Salt Bae publicó en Internet un recibo por valor de 100.000 euros de uno de sus restaurantes en Dubai: “El dinero viene, el dinero se va”.
En el lugar elegido Aún no hay anuncio oficial pero se habla de Piazza Augusto Imperatore, a un paso de Via del Corso y Piazza del Popolo. Por lo tanto, no bajo la Madonnina milanesa sino a la sombra de la Cúpula, donde no sólo se encuentran los romanos. Si este último desierto, habrá turistas que probablemente no dejarán de pasar sólo para ver el ballet de la sal.
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