Dar un paseo en compañía de un buen helado artesanal es lo más relajante en los calurosos días de verano, pero cuando la pereza se apodera, acuden en nuestra ayuda los numerosos helados industriales que llenan los congeladores de los supermercados. Ya hemos analizado los más comunes, incluidos los palitos, los conos y las galletas, y si pueden entrar en la categoría de “transitables”, las bandejas y los tarros representan los de “sofá”. Una categoría recién inventada que, como las anteriores, merece un ranking de las más populares en los supermercados.
Los mejores helados de tarrina de los supermercados
1 Grom – Chocolate
El más sabroso de los tarros es el de la famosa empresa de Turín, apreciado por su inmediatez, pero sobre todo por la breve y esencial lista de ingredientes. En nariz destacan claros matices de cacao en polvo, mientras que en boca es cremoso, persistente y no excesivamente dulce.
2 Algida – Magnum Clásico
Una vez abierto destaca por la generosa y crujiente cobertura de chocolate con leche que cubre toda la superficie del tarro. Una vez rota la cobertura, el helado se aprecia por la agradable nota de nata fresca, mientras que en boca destaca por los generosos trozos de chocolate que lo convierten en un helado “masticable” sin resultar excesivamente dulce.
3 Sammontana – Tarro de chocolate
La primera versión del Barattolino data del año 1955 y en todos los aspectos podemos decir que es un precursor del helado de gran formato. Hoy en día, el sabor Chocolate es apreciado por el aroma del cacao en polvo y por su sabor con cuerpo y fundente. Las hojuelas de chocolate que enriquecen el helado también aportan persistencia aromática.
4. Masa para galletas de Ben & Jerry’s
La famosa marca americana fundada por Ben Cohen y Jerry Greenfield en 1978, y hoy perteneciente a Unilever, presenta una amplia gama de deliciosos tarros con las combinaciones más imaginativas, de las que aquí en Italia sólo podemos apreciar una pequeña parte. El Cookie Dough en nariz presenta una delicada nota de vainilla, mientras que en boca las galletas y el chocolate ayudan en el agradable y “distraen” una muy ligera cristalización y un delicado tono arenoso.
5 Häagen-Dazs – Vainilla
Fundada en 1961, la empresa estadounidense con nombre falso del norte de Europa siempre se ha distinguido por la amplia presencia de sus tiendas en todo el mundo, pero también por un helado que, durante la fase de producción, implica la adición de aire y generosas dosis de grasa de la leche. Esta última nota emerge claramente en nariz, seguida por la del aroma de vainilla. En boca destaca por su dulzor que recuerda al de la peladilla. Poco tiempo después del servicio tiende a perder rápidamente su forma.
6 Ferrero-Nutella
El helado que pretende interpretar la crema de avellanas más famosa corre el riesgo de no rendirle homenaje fielmente. Es apreciado por la cobertura que, al derretirse un poco, recuerda sólo parcialmente la sensación de la avellana, dejando prevalecer la del chocolate. Una pequeña nota de frutos secos se le da al helado, muy cremoso, que sin embargo tiende a dejar la boca un poco turbia. El crujido es bastante intrusivo y, cuando es abundante en la cuchara, tiende a cubrir el helado de avellanas.
7 Algida – Carta de Oro Chocolate Negro
La elección de utilizar envases totalmente compostables es encomiable, signo de una sensibilidad que pocos competidores han demostrado. En nariz destaca una nota particular, propia de los chocolates de licor, mientras que en boca se aprecia por la buena calidad del chocolate y un final que recuerda al plátano maduro. El chocolate ecuatoriano, pese a ser de buena calidad, está algo penalizado por una lista excesivamente larga de ingredientes.
8 Barilla – Ringo
La nueva vida de las famosas galletas blancas y negras se caracteriza por el exceso de azúcar y dulzor. La parte blanca con sabor a vainilla tiende a jugar con el sabor del azúcar de vainilla, mientras que el chocolate se refiere al cacao en polvo que se suele utilizar en la leche del desayuno. En boca es un poco “acuoso” y tiene una persistencia evanescente. Encuentra su uso adecuado entre los amantes de las notas muy dulces.
A la cata asistieron: Mara Nocilla (periodista profesional), Stefano Ferrara (helador de Gelato Lab en Roma y consultor), Monia Achille (pastelera de Isanti en Corchiano y profesora), Elvan Uysal (catador y escritor) e Indra Galbo (editor y panelista de la guía Oli d’Italia).
