FLORENCIA – Amaro Santoni, el amargo toscano elaborado con ruibarbo, fue el protagonista del aperitivo anoche en FlorenciaBar del atrio del Four Seasons (el hotel de cinco estrellas de Borgo Pinti).
Amaro Santoni es una expresión de su territorio. Los botánicos utilizados son los mismos que se encontraban en los talleres de los boticarios del Renacimiento florentino, como el iris, símbolo de la ciudad. La tapa de la botella está inspirada en la cúpula de Santa María del Fiore, diseñada por Brunelleschi.
El uso del ruibarbo con fines alimentarios tiene orígenes muy antiguos. Parece que los chinos lo utilizaban desde el año 2700 a.C. y que era uno de los alimentos tradicionales de las poblaciones mongoles. Es la cultura anglosajona que, en los últimos tiempos, tras la expansión colonial, introdujo su uso también en Europa. En el sector de las bebidas alcohólicas se utiliza como ingrediente básico para la elaboración de amargos tónico-digestivos y como corrector de aperitivos a base de hierbas. El uso se debe a su agradable aroma el cual ayuda a mejorar la ramo de los preparativos.
Santoni es una marca italiana histórica sinónimo de tradición familiar, artesanía de calidad y pasión. Ya desde mediados de los años 60, en Chianciano Terme, la sede de la empresa, se recuerdan las relaciones que unieron al fundador Gabriello con las celebridades más importantes del deporte y el espectáculo. Amaro Santoni es distribuido por Velier SpA, una tradicional empresa importadora de vinos y licores fundada en Génova en 1947.
A última hora de la tarde de ayer, el histórico hotel de lujo florentino, con su restaurante con estrella Michelin, fue escenario de una cata exclusiva dirigida por Simone Caporale, socio embajador global de Amaro Santoni y socio de Sips, la coctelería de Barcelonaelegido El mejor bar del mundo 2023. El famoso bartender lleva cuatro años disfrutando del éxito con este proyecto Calle Muntanerrápidamente se hizo conocido por sus excepcionales cócteles y servicio.
Miércoles 26 de junio se replica de 11.30 a 13.30 de Giacosa (en via della Spada 15 Rosso).
