Ferrara Los productores, pero en cierto modo también los comerciantes locales, están excluidos del alza de precios del fruta fresca en mayo, de los cuales la zona de Ferrara sigue siendo una de las más adecuadas no sólo a nivel nacional. Ciertamente no el mejor viático para la esperada recuperación del consumo, pero algunas indicaciones útiles provienen de la visión general de la cadena de suministro.
En la base, subraya el agricultores, no hay aumentos de precios y por tanto de beneficios para los productores. «En determinados casos, por ejemplo en el caso de la pera, ha habido dioses Buenos precios reconocida por los fruticultores, pero enfrentada a una productividad reducida debido a problemas de diversos tipos, desde la falta de uso de productos químicos y el clima, las heladas del año pasado y el calor tempranoseguido de frío este año – razona Francesco Manca, presidente de Confagricoltura – Sin embargo, si hablamos del frutas de verano, como melocotones o albaricoques, en mayo no se tiene el pulso de la temporada actual, sino algún residuo del año pasado que seguramente se ve afectado por las dificultades de producción”. Y Alessandro Visotti, director de, también insiste en el factor estacional Coldiretti«los precios de mayo para este tipo de frutas no se refieren a productos de la zona: probablemente estemos hablando de importaciones del sur o del exterior, que están influenciadas por factores sobre los que no tenemos control. Los agricultores de Ferrara no ganan un 50-60% más, y así lo demuestran los resultados de las últimas semanas en la Bolsa de Bolonia, los más indicativos: los precios de los melocotones el año pasado en estas fechas eran de 0,75-0,85 euros, este año estamos ligeramente inferior, 0,73-0,83″. Según Coldiretti, sin embargo, también es curiosa la caída del precio de la leche en el lineal: «nuestros productores ganan esencialmente lo mismo que el año pasado. Aunque una historia diferente se refiere a los moluscos – admite Visotti – porque todos conocemos el enorme problema que plantea el cangrejo azul: aquí el aumento de los precios es una consecuencia”.
Coldiretti, en particular, desea señalar que «los productos del kilómetro cero, es decir, los de origen local, que se encuentran en los mercados de Campagna amica, son los primeros frutos, pero su precio se ha mantenido sustancialmente inalterado a pesar de la aumentos de materias primas».
Los comentarios de los operadores sobre este brote inflacionario tan específico son complejos, aunque prudentes. «Vivimos una fase de precariedad en materia de consumo todavía frágil y que ciertamente no ayudan a la recuperación – subraya Marco Amelio, presidente ascom – Estamos comprobando estos aumentos de precios con nuestros representantes del sector porque realmente queremos entender mejor las causas: podría ser una dificultad para obtener el producto debido también a una clima inestable lo que podría haber tenido un impacto enorme, poniendo en dificultades a los propios productores”. También es cierto, continúa el análisis de Amelio, «que los costes de la cadena de suministro aumentan exponencialmente más nos alejamos del producto italiano. Pensemos en particular en los costes de transporte. Al final, hay que subrayar que estos aumentos ni siquiera benefician a los propios operadores locales.”
