Taste Sassari – Degustación de aceite de oliva virgen extra y Pecorino Romano DOP en leche cruda
LA Fundación del Distrito Agroalimentario de Calidad del Olivar “OLIVARIOS”, con el fin de promover la excelencia oleícola de la zona, promovió una jornada de degustación de aceite de oliva virgen extra, producido en los territorios oleícolas de Sassari y de los municipios vecinos. combinado con el queso Pecorino Romano DOP elaborado con leche cruda, único en su tipo. La degustación tendrá lugar el sábado 18 de mayo de 2024 de 10 a 19 horas en Sassari, en el JARDÍN “CITTA DEL FIORE” en Via Buddi Buddi, 40, con entrada gratuita.
El evento de degustación denominado “DEGUSTA SASSARI” es por el momento único en su género, afirma el presidente de la Fundación DAQ OLIVARIOS Tore Piana, donde intentamos combinar la excelencia de la producción de aceite de oliva virgen extra con el principal queso producido en Cerdeña, el Pecorino. Romano Dop y en particular el elaborado a partir de leche cruda. Dos productos que en Cerdeña se encuentran entre las excelencias productivas de la industria agroalimentaria de Isola. El binomio surge también de la mirada a la historia, que siempre ha visto a las dos producciones interactuar entre sí.
También hemos planteado la hipótesis de lanzar un proyecto con organismos de investigación sardos para estudiar y experimentar combinaciones organolépticas y sanitarias. El evento forma parte de un programa de promoción regional de la Fundación DAQ Olivarios, que tiene como primera parada Sassari y luego replica el evento en Oristano y en la zona de Cagliari por decisión del Consejo de Administración de la Fundación. Concluye el presidente Tore Piana
