Como ocurrió el viernes (leer último análisis), la demanda parece estar más interesada en comprar en las sesiones de principios de semana, a pesar del intenso periodo vacacional. Las listas de precios piamontesas se mantienen sin cambios, pero parece probable que el mayor interés de los molinos de arroz conduzca a un aumento de los precios en un futuro próximo, también debido a una oferta poco proactiva.
POSIBLE CRECIMIENTO DURANTE LARGO A A PARTIR DEL PABOLIZADO
En particular, son los vaporizados A largos los que, tras un período de contracción de los precios, parecen más interesantes para los molinos de arroz. En las salas de negociación se ha vuelto a hablar de valoraciones superiores a los 45 €/q brutos hoy en la lista. Lo que se ha dicho en los últimos meses no cambia, la disponibilidad transferible y esperada es abundante, pero los precios alcanzados tras las recientes caídas han estimulado a los compradores también en relación con la tendencia del mercado B largo. Estos arroces se comercializan en parte precocidos. segmento alguna vez procesado, pero hoy en día son menos competitivos a nivel económico, dejando un espacio cada vez mayor para la A larga. El mercado de los cereales más valiosos está un poco más estancado, no figura en las listas de precios piamontesas pero se mantiene estable en torno a 50 €/ bruto q expresado en otra parte.
El mercado B largo sigue en excelente forma, con 55 €/q brutos en la lista. Por el contrario, continúa la baja demanda de corrugado, ahora generalizada a todos los sectores. A estos precios ni siquiera los productores de arroz parecen dispuestos a vender, lo que da como resultado un comercio muy limitado con la aparición del texto nominal para todos los artículos de la lista de precios de Vercelli, excepto el selenio. Este arroz sigue teniendo un mercado ligeramente mayor debido a la escasez de disponibilidad actual y prevista. Los grupos S. Andrea y Baldo se mantienen estables, respetando los precios oficiales, con pocos intercambios de bienes poco comercializables. La demanda está creciendo en el mercado del risotto, especialmente entre los romaníes y grupos similares de Carnaroli. El primero cotiza en la lista a 55 €/q bruto, como el grupo Arborio, cuyos lotes con una calidad óptima del producto (raros) consiguen obtener 57 €/q bruto.
ALTOS PRECIOS AL CONSUMO CUN
Otros similares están experimentando un creciente interés de los compradores, pero se mantienen en las valoraciones poco gratificantes observadas recientemente, entre 50 y 52 €/q bruto. Los pocos lotes Classico también logran obtener algo más que los 60 €/q brutos oficiales, pero ahora es un nicho de mercado, debido a la disponibilidad y a los compradores interesados. Volviendo a productos similares, el precio de hoy es resultado de una colocación lenta desde hace más de un año, combinada con una cosecha abundante para el segmento. Profundizamos en el tema con Stefano Pezzoni, vicepresidente del granario de Milán.
«El aumento de los precios en los lineales que se produjo el año pasado nunca ha disminuido realmente para el arroz para risotto. Esto ha distanciado a los consumidores del arroz más caro, acostumbrándolos también a utilizar granos menos valiosos para el risotto para hacer frente a la inflación. Para Carnaroli esto se sumó a una producción mayor a la habitual. Hay que considerar que si bien la materia prima ha bajado de costo, esto no se aplica a todos los demás gastos que tienen que afrontar los molinos arroceros, pero también ha faltado coraje para recuperar las listas de precios.»
«BASMATI EL ARROZ MÁS VENDIDO EN EL SUPERMERCADO»
«En general – prosigue Pezzoni -, las industrias siguen retirando producto de forma constante, manteniendo el equilibrio en las compras y en el mercado y teniendo que hacer frente a un consumo principalmente contraído del arroz italiano. Los arroces más penalizados en la lista de precios son aquellos donde más se produjo en la última campaña.
Para las índicas, el mayor interés surgió por los retrasos en la llegada de mercancías extranjeras, debido a las conocidas dificultades en las principales rutas comerciales. Estos han creado una demanda creciente en toda Europa, lo que ha estimulado a los molinos de arroz a comprar, incluso en el futuro, como lo demuestran los acuerdos a largo plazo. Además, el consumo cada vez se interesa más por este tipo de arroz, que es más fácil de utilizar. En la gran distribución, los consumidores también buscan principalmente en Italia el Basmati, un arroz ciertamente diferente de nuestro B largo, pero que demuestra una demanda minorista más parecida a la de este sector que a la del arroz para risotto.»
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