‘roy‘ es el apodo histórico de una rama del familia boeri, que se ocupa del petróleo desde hace cinco generaciones. Pero no sólo eso, a partir de las aceitunas Taggiasca se han creado muchos productos y nuevos proyectos. Hablamos de ello con Paolo Boeri.
Las palabras de Paolo Boeri
Olio Roi ofrece una amplia gama de productos elaborados con sus olivos, aceite y aceitunas Taggiasca. Un mundo que abarca desde la gastronomía y el vino hasta la cosmética y el diseño, en el que encontrar sabores únicos para llevar a la mesa y productos para el cuerpo.
“Desde hace cinco generaciones nos dedicamos principalmente al aceite de oliva virgen extra y aceitunas taggiascamuchos otros productos nacieron de aquellos: dalle salsas hacia pepinillos hasta los últimos proyectos como la cervecería Nadir en la que nos sumamos como socios en 2020 y que poco a poco van creciendo. Taggiasco es el primero Ginebra elaborado con aceitunas Taggiasca de Liguria de la provincia de Imperia y enebro de Alta Valsusa. A partir del aceite de oliva virgen extra también hemos creado una línea de productos ricos en propiedades para el cuidado y bienestar. Por último, se les puede dar forma a partir del olivo. objetos de diseño para usar en la cocina, para lucir o simplemente para exhibir”, comentó a nuestros micrófonos Paolo Boeri.
la familia roi
La historia de la familia Roi comienza en 1900 cuando Josephel bisabuelo Pipino u Rey, construye el primer molino de aceite utilizando la madera y piedras del valle. Es el inicio de un largo camino que llega hasta nuestros días, hasta franco y paolo, que dedican todo su tiempo y pasión a la almazara familiar. Será el propio Franco quien elija ‘Roi’ como marca de la empresa, símbolo de un vínculo muy fuerte con el pasado y la tradición. De hecho, el ‘roi’, la rueda, es donde comienza todo en la producción del aceite de oliva virgen extra Taggiasca.
Una historia muy antigua con trituradora de ultima tecnologia. “Han pasado más de 100 años desde Giuseppe, en los que hemos cambiado, hemos crecido, manteniendo siempre un estrecho vínculo con nuestro pasado. Esta forma de ser nos ha llevado hoy a trabajar con 42 países alrededor del mundo. Nos esforzamos cada día para resaltar la alta calidad de Italia y Taggiasca con nuestros productos, desde los aceites hasta las salsas, pasando por las aceitunas y las creaciones más especiales”, concluyó.
La entrevista completa a Boeri en el vídeo reportaje al principio del artículo.
