La iniciativa, nacida de la necesidad de promover una mayor concienciación y valorización del aceite de oliva virgen extra, representó un importante paso adelante para la zona de Giovinazzo. De hecho, el aceite no sólo representa un elemento fundamental de la tradición gastronómica local, sino que también tiene un gran potencial económico y turístico.
La participación activa de los restauradores y la utilización inmediata del asesoramiento prestado demuestra la imprescindible necesidad de colaboración entre las partes implicadas. Un camino que, gracias a la sinergia entre empresas, instituciones y operadores del sector locales, promete dar frutos cada vez más significativos.
La jornada de formación estuvo a cargo del experto catador Piero Palanti de Extravoglio, quien guió a los presentes en un viaje de 360° para comprender el aceite de oliva virgen extra.
“Un agradecimiento especial – avisar a las tres empresas – va a los departamentos de Actividades Productivas y Turismo del Municipio de Giovinazzo, por su apoyo activo a la iniciativa y por su valiosa colaboración en su implementación”.
