El desafío entre parrilleros en Gonars.
Preparar asar a la parrilla es un arte (muy apreciado, entre otras cosas) y es por eso que un grupo de entusiastas ha decidido organizar una verdadera desafío entre parrillerospara elegir el “El mejor grillaro” de Friuli.
La cita con el Concurso Parrilla Gonars es para Sábado 18 de mayo en el Parco dei Tigli y cualquiera puede participar: ella inscripción es gratuita y los participantes competirán preparando el sus platos fuertes. Además, todos los presentes podrán formar parte del jurado popular, degustando los manjares y expresando su voto. El jurado “técnico” y el jurado popular elegirán al “Mejor Grillaro” de 2024.
Cada participante debe proporcionar todo lo necesario por su cuentaSoy Se permiten todo tipo de parrillas.: barbacoas, parrillas, hornos para carnes asadas, etc., de leña, carbón y todas las parrillas de gas sólo si cuentan con el marcado CE. Es posible participar en el evento de forma individual o en grupo; Cada competidor puede participar en una o más categorías y deberá presentar un plato al jurado para cada categoría en la que pretenda participar.
Las categorías.
mejor pollo: el mejor pollo a la brasa, clasificado por votación del jurado elegido. Reconocimiento a los 3 primeros clasificados.
La mejor costilla de cerdo: las mejores costillas de cerdo a la parrilla a base, clasificadas por votación del jurado elegido. Reconocimiento a los 3 primeros clasificados.
mejor sándwich: el mejor bocadillo gratis, ranking por votación del jurado elegido. Reconocimiento a los 3 primeros clasificados.
mejor cerdo: al mejor cerdo a la brasa, ranking por votación del jurado elegido. Reconocimiento a los 3 primeros clasificados.
El mejor grillaro: se evalúan elementos como la bondad, la estética de la preparación, del stand, la disponibilidad de degustaciones y por último, pero no menos importante, la amabilidad del chef. Ranking por votación popular y promedio ponderado en las categorías. Premio al primer lugar.
El evento comienza a medianoche, con la reunión. Los participantes pueden organizarse los tiempos de cocción teniendo todo el tiempo entre el encendido de fuegos (a partir de las 00.30 horas) y el horario de cierre de las catas de los jurados (14.30 horas), además de distribuir las catas al jurado popular para recibir sus votos a partir de las 10.30 horas y hasta las 14.30 horas.
Cada categoría es entregados con media hora de diferencia entre sí, con una tolerancia de 5 minutos. Los platos también podrán entregarse fuera de plazo, no obstante se aplicarán 5 puntos de penalización. Horarios: Categoría Pollo de 11.55 a 12.05, Categoría Costilla de Cerdo de 12.25 a 12.35, Categoría Sándwich de 12.55 a 13.05, Categoría Cerdo de 13.25 a 13.35.
¿Y al ganador del Mejor Grigliaro? Un bono de compra de mil euros, una placa, un delantal, pero sobre todo la gloria de ser el rey de los asadores friulanos.
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