Tuscia está en el techo del mundo en el sector de producción de aceite de oliva virgen extra. Una vez más la provincia de Viterbo destaca a nivel internacional por la excelencia del oro verde. Esta vez la variedad de aceite “Le Rose Caninese” producida por la empresa de Pierluigi Presciuttini fue incluida entre los 20 mejores aceites del mundo en el prestigioso concurso internacional Evooleum con una puntuación de 90 sobre 100 y fue incluida en la guía 2025.
Evooleum es un concurso internacional de calidad de los aceites de oliva vírgenes extra que elige cada año los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo. Un exclusivo y prestigioso grupo de catadores expertos a nivel mundial se encarga de evaluar la calidad organoléptica de las muestras presentadas, de las que surge el exclusivo Top100 de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo en cada campaña, así como los mejores en sus diferentes categorías. , variedades y países, como el Top 20 para pequeñas producciones inferiores a 2.500 kilogramos.
Todo el proceso de concurso y degustación se desarrolla ante notario e incluye la verificación del origen de al menos el 10% de las muestras seleccionadas, las cuales son designadas aleatoriamente por el notario.
La variedad “Le Rose Caninese” es un aceite fino de color verde con reflejos dorados. Esta variedad se recolecta en el periodo comprendido entre el 28 de septiembre y el 10 de octubre y confiere a este aceite un predominio de sabor picante con un frutado medio, claro aroma herbáceo de aceituna, con suaves notas de hierba cortada y alcachofa.
“La satisfacción del buen trabajo realizado hasta ahora, con paciencia, todo llega. El reconocimiento obtenido hoy identifica mi pequeña producción, en la zona de Tuscia Viterbo, como una de las 20 mejores del mundo. Pues esta noticia me llena de alegría y me sugiere seguir con firmeza por el camino emprendido hasta ahora. Agradezco a todos los que han formado parte de este camino que comenzó en 2019 y que, estoy convencido, apenas comienza”, declara Pierluigi.
No es la primera vez que el aceite de oliva virgen extra “Le Rose” recibe premios: el aceite de oliva verde ya cuenta con la medalla de oro en el prestigioso Concurso Internacional Evo-Iooc y la Medalla de Oro en el Concurso Iooc de Ámsterdam.también es finalista del prestigioso Concurso Guía Lodo y del León de Oro 2024.
Sólo en Tuscia hay más de 100.000 plantas abandonadas que nadie ha cuidado ni gestionado desde hace años. Pues bien, uno de los objetivos de la empresa Presciuttini es recuperar el mayor número posible de estas plantas, devolverlas a la producción cuidando todos los aspectos de la cadena de suministro, desde la poda hasta la fertilización, la recolección y el procesamiento de los frutos.
