Con gran éxito se celebró en la sala San Felice del Ayuntamiento de Giovinazzo la jornada de formación dedicada a los restauradores locales sobre el uso correcto del aceite de oliva virgen extra de alta calidad. El evento, organizado por las granjas locales “Azienda Agricola Depalo”, “Le Tre Colonne” y “Oro di Rufolo”, contó con la participación de numerosos restauradores de Giovinazzo, que pudieron profundizar sus conocimientos sobre este excelente producto y aprender a elaborar la mayor parte.
La iniciativa, nacida de la necesidad de promover una mayor concienciación y valorización del aceite de oliva virgen extra, representó un importante paso adelante para la zona de Giovinazzo. De hecho, el aceite no sólo representa un elemento fundamental de la tradición gastronómica local, sino que también tiene un gran potencial económico y turístico.
La participación activa de los restauradores y la utilización inmediata del asesoramiento prestado demuestra la imprescindible necesidad de colaboración entre las partes implicadas. Un camino que, gracias a la sinergia entre empresas, instituciones y operadores del sector locales, promete dar frutos cada vez más significativos.
La jornada de formación estuvo a cargo del experto catador Piero Palanti de Extravoglio, quien guió a los presentes en un viaje de 360° para comprender el aceite de oliva virgen extra.
Un agradecimiento especial al Municipio de Giovinazzo por su apoyo activo a la iniciativa y por su valiosa colaboración en su implementación.
De CS
