En la inauguración de la jornada fue leído por el comisario nacional de competencia AIS Italia, Antonio Riontinoel mensaje enviado por el presidente de AIS Italia, Sandro Camilli: “””Saludos y agradecimiento a los profesores de las escuelas hoteleras, a todo AIS Puglia, a todos los participantes y a todos los presentes en las pruebas de competición. A mí también me hubiera encantado estar presente, pero desgraciadamente la superposición de compromisos me lo impidió. Para todos los participantes en el concurso, estas ocasiones son muy importantes porque permiten a los concursantes profundizar su conocimiento de los territorios a través de un extraordinario símbolo de promoción del mismo que es el vino. Luego compararse, crecer, adquirir conciencia y autoestima, elementos muy importantes, si no decisivos, para los sommeliers, ahora verdaderos comunicadores, que tienen la tarea, en cualquier ámbito en el que se encuentren, de elevar cada vez más la cultura. del vino, promocionándolo y potenciándolo, porque este extraordinario producto, además de ser un gran protagonista de nuestra mesa, es también columna vertebral del sector agroalimentario, así como de nuestra economía. Un abrazo virtual a todos y esperamos verlos la próxima vez.”””
El Concurso Mejor Sumiller Junior de Puglia 2024 se dividió en dos sesiones: la de la mañana, en la que los participantes respondieron al cuestionario sobre viticultura, enología y enografía nacionales, conocimiento de los vinos de la región y, en general, de los vinos italianos; mientras que en el segundo, el de la tarde, las técnicas de servicio del Sommelier (descorchar una botella de vino, decantar), presentación de cócteles oficiales de IBA, destilados y vinos especiales, cata (análisis organoléptico según método AIS) y maridaje comida-vino. El Jurado tiene competencia para evaluar Las pruebas escritas, orales y prácticas fueron evaluadas por un jurado compuesto por: Vito Sante Cecere Presidente Emérito de AIS Puglia; Antonio Riontinocomisario nacional de competiciones AIS Italia; Carmín Galasso, mejor sumiller de Puglia; Giusy Gissimejor sumiller junior Puglia 2022.
Al finalizar las sesiones fue proclamada ganadora Grazia Cilli en su quinto año en el Instituto Hotelero de Molfetta, del departamento de Servicios y Ventas del Hall que dedicó la victoria a toda su escuela, desde el director Antonio Natalicchio, hasta los profesores y en particular al profesor Pepe Gerardo que la acompañó a Canosa. En el podio, otras dos mujeres, Samuele Carla y Eulisse Giusy, del cuarto año del curso de Servicios y Ventas de Salón de yoIISS “L. Einaudi” de Canosa di Puglia. La entrega de premios y las fotografías habituales cerraron el concurso promovido por AIS Apulia comprometidos desde hace años con la potenciación de las señas de identidad y las vocaciones de los territorios del sector agroalimentario regional. yoAsociación Italiana de Sumilleres de Puglia con su formación y los numerosos eventos organizados detalladamente en los territorios regionales, contribuye con gran incisividad a los mercados nacionales y extranjeros, a crear conciencia sobre la calidad de los productos, contando la historia y la identidad de los territorios de Puglia. El El objetivo del Concurso Mejor Sumiller Junior de Apulia es, entre otros, el de contribuir a valorizar la profesión de sumiller en el contexto regional y aumentar el conocimiento y la difusión de las realidades vitivinícolas de la zona.
